Бурачниковые

Содержание:

Сравнительная характеристика семейств Boraginaceae (Бурачниковые) и Solanaceae (Пасленовые)
Роды
Значение и применение
- Применение в кулинарии
- Применение в медицине
Taxonavigation[edit]
- Overview of generaedit
Редкие виды бурачниковых
Редкие виды бурачниковых
III.6.1.7.6. Семейство Бурачниковые – Boraginaceae
Классификация
Ботаническое описание
Свойства и лечебное применение
Роды

Сравнительная характеристика семейств Boraginaceae (Бурачниковые) и Solanaceae (Пасленовые)

Boraginaceae
(Бурачниковые)

отдел	Magnoliophyta
класс	Magnoliopsida
порядок	Boraginales
семейство	Boraginaceae

Многолетние,
двулетние
или однолетние
травянистые
растения, обыкновенно жёстко-шершавые
от щетинистых волосков. Но есть среди
бурачниковых и полукустарники.

Стебель
в поперечном сечении большей частью
округлый.

Листья
очерёдные, очень редко супротивные,
цельные и обычно цельнокрайние. Цветки
обыкновенно правильные или очень часто
неясно зигоморфные (редко явно
зигоморфные), собраны однобокими кистями
или колосьями,
завитыми до цветораспускания в виде
улитки и расположенными одиночно или
попарно на верхушке стебля или же
собранными в метельчатое
соцветие.

Чашечка
пятираздельная или пятизубчатая.

Венчик
с пятилопастным отгибом, правильный,
реже почти двугубый (например, у Echium),
трубчатый, воронковидный, колокольчатый
или колесовидный.

Тычинок
5, прикреплённых к трубке венчика.

Borago
officinalis L.
– Бурачник
лекарственный, или огуречная трава
(листья простые, очередные, покрыты
жесткими одноклеточными волосками,
крупные синие цветки собраны в соцветие
завиток, плод
дробный четырехорешек – ценобий).
В надземных частях растений содержатся
дубильные вещества, витамины, слизи.
Настой травы применяется в народной
медицине как обволакивающее, мягчительное,
противовоспалительное, успокаивающее
средство.

Формула
цветка: * ○
Са(5) Со(5) А5 G(2)

Symphytum
officinale L.
– Окопник
лекарственный (цветки буроватые с
колокольчатым венчиком, в зеве которого
видны крупные белые чешуйки). Присутствием
в корнях слизей, дубильных веществ,
алкалоидов, обусловлено применение их
отваров в качестве противовоспалительных,
мягчительных, кровоостанавливающих
средств.

Pulmonaria
obscura Dum.
– Медуница
неясная

Solanaceae
(Пасленовые)

Травы,
прямостоячие или ползучие кустарники,
а изредка небольшие деревья
(виды Solanum,
Dunalia
и Acnistus);
листья
у паслёновых цельные, зубчатые, лопастные
или надрезанные; в вегетативной части
стебля располагаются они попеременно,
а в цветоносной — попарно (обыкновенно
1 большой лист и 1 маленький); парное
листорасположение обусловливается
симподиальным ветвлением и совместным
смещением частей; вследствие этого у
некоторых паслёновых (Datura,
Physalis,
Solanum) стебли кажутся дихотомически или
трихотомически разветвленными, ветви
выходящими не из пазух, а цветки или
соцветия сидячими в развилке ветвей.

Цветкисобраны в
соцветия-завитки, без прицветников.
Цветки обоеполые, редко совершенно
правильные.

Чашечка
сростнолистная, о 5 (редко 4 или 6—7)
зубчиках, лопастях или надрезах; венчик
изомерен с чашечкой, он воронковидный,
блюдчатый, или колосовидный; число
тычинок равно числу долей венчика,
тычинки
все бывают равной длины и все с пыльниками,
или одна тычинка,
противостоящая первому чашелистику,
короче других, две же соседних тычинки
длиннее всех остальных, а две задние
средней длины. Пыльники обращены внутрь
цветка.

Пестик
состоит большей частью из двух
плодолистиков, редко из пяти, или из
четырёх, или из 10; завязь
верхняя.

Формула
цветка:
.
(редко, слабо)

Плод
— ягода или коробочка,
вскрывающаяся по створкам или крышечкой.
Семена
более или менее почковидные, содержат
мясистый белок, большей частью изогнутый
зародыш.

Белена
черная (Hyoscyamus niger)

Перец
однолетний, или стручковый перец
(Capsicum annuum)

Дурман
обыкновенный (Datura stramonium)

Красавка
белладонна (Atropa belladonna)

Роды

Список растений на букву н: комнатные, садовые и огородные

Подсемейство Boraginoideae — Бурачниковые

Actinocarya Benth. — Актинокария
Adelocaryum Brand
Afrotysonia Rauschert
Alkanna Tausch — Алканна, или Алкана
Amblynotus (A.DC.) I.M.Johnst. — Круглоспинник
Amphibologyne Brand
Amsinckia Lehm. — Амзинкия
Anchusa L. — Воловик, или Анхуза
Anchusella Bigazzi et al.
Ancistrocarya Maxim.
Anoplocaryum Ledeb. — Бесшипник
Antiotrema Hand.-Mazz.
Antiphytum DC. ex Meisn.
Arnebia Forssk. — Арнебия
Asperugo L. — Острица, или Асперуга
Auxemma Miers
Borago L. typus — Бурачник, или Огуречная трава
Bothriospermum Bunge — Кистесемянник
Brachybotrys Maxim. ex Oliv. — Короткокистник
Brunnera Steven — Бруннера
Buglossoides Moench — Буглоссоидес, или Воробейничек
Caccinia Savi
Carmona Cav.
Cerinthe L. — Восковник, или Воскоцветник
Chionocharis I.M.Johnst.
Choriantha Riedl
Craniospermum Lehm. — Черепоплодник
Cryptantha Lehm. ex G.Don
Cynoglossopsis Brand
Cynoglossum L. — Чернокорень
Cynoglottis (Gusul.) Vural & KitTan
Cystostemon Balf.f.
Dasynotus I.M.Johnst.
Decalepidanthus Riedl
Echiochilon Desf.
Echiostachys Levyns
Echium L. — Синяк
Elizaldia Willk.
Embadium J.M.Black
Eritrichium Schrad. ex Gaudin — Незабудочник
Gastrocotyle Bunge
Gyrocaryum Valdés
Hackelia Opiz — Гакелия
Halacsya Dörfl.
Heliocarya Bunge
Heterocaryum A.DC.
Huynhia Greuter
Ivanjohnstonia Kazmi
Lacaitaea Brand
Lappula Moench — Липучка
Lasiarrhenum I.M.Johnst.
Lasiocaryum I.M.Johnst.
Lepechiniella Popov
Lindelofia Lehm.
Lithodora Griseb. — Литодора
Lithospermum L. — Воробейник
Lobostemon Lehm.
Macromeria D.Don
Maharanga A.DC.
Mairetis I.M.Johnst.
Mattiastrum (Boiss.) Brand
Mertensia Roth — Мертензия
Metaeritrichium W.T.Wang
Microcaryum I.M.Johnst.
Microula Benth.
Mimophytum Greenm.
Moltkia Lehm. — Мольткия
Moltkiopsis I.M.Johnst.
Moritzia DC. ex Meisn.
Myosotidium Hook. — Миозотидиум
Myosotis L. — Незабудка
Neatostema I.M.Johnst.
Nesocaryum I.M.Johnst.
Nogalia Verdc.
Nomosa I.M.Johnst.
Nonea Medik. — Нонея
Ogastemma Brummitt
Omphalodes Mill. — Пупочник, или Омфалодес
Omphalolappula Brand
Omphalotrigonotis W.T.Wang
Onosma L. — Оносма
Onosmodium Michx.
Oxyosmyles Speg.
Paracaryopsis (Riedl) R.R.Mill
Paracaryum (A.DC.) Boiss.
Pardoglossum E.Barbier & Mathez
Pectocarya DC. ex Meisn.
Pentaglottis Tausch
Perittostema I.M.Johnst.
Plagiobothrys Fisch. & C.A.Mey.
Pontechium Böhle & Hilger
Pseudomertensia Riedl
Psilolaemus I.M.Johnst.
Pulmonaria L. — Медуница
Rindera Pall. — Риндера
Rochelia Rchb. — Рохелия
Scapicephalus Ovcz. & Czukav.
Selkirkia Hemsl.
Sericostoma Stocks
Setulocarya R.R.Mill & D.G.Long
Sinojohnstonia Hu
Solenanthus Ledeb.
Stenosolenium Turcz. — Тонкотрубочник
Stephanocaryum Popov
Suchtelenia Kar. ex Meisn.
Symphytum L. — Окопник
Thaumatocaryon Baill.
Thyrocarpus Hance
Tianschaniella B.Fedtsch. ex Popov — Тяньшаночка
Trachelanthus Kunze
Trachystemon D.Don
Trichodesma R.Br.
Trigonocaryum Trautv.
Trigonotis Steven — Тригонотис
Ulugbekia Zakirov — Улугбекия
Valentiniella Speg.
Wellstedia Balf.f.

Подсемейство Cordioideae — Кордиевые

Coldenia L. — Колдения
Cordia L. — Кордия
Saccellium Humb. & Bonpl.
Varronia P.Browne

Подсемейство Ehretioideae — Эретиевые

Bourreria P.Browne
Cortesia Cav.
Ehretia P.Browne — Эретия
Halgania Gaudich.
Ixorhea Fenzl
Lepidocordia Ducke
Menais Loefl.
Patagonula L.
Rochefortia Sw.
Rotula Lour.
Tiquilia Pers.

Подсемейство Heliotropioideae — Гелиотроповые

Heliotropium L. — Гелиотроп
Tournefortia L. — Турнефортия

Подсемейство Hydrophylloideae — Водолистниковые

Codon L.
Draperia Torr.
Ellisia L.
Emmenanthe Benth.
Eriodictyon Benth.
Eucrypta Nutt.
Hesperochiron S.Watson
Hydrophyllum L. — Водолистник
Nama L.
Nemophila Nutt.
Phacelia Juss. — Фацелия
Pholistoma Lilja
Romanzoffia Cham.
Tricardia Torr.
Turricula J.F.Macbr.
Wigandia Kunth

Подсемейство Lennooideae — Ленноовые

Lennoa Lex.
Pholisma Nutt. ex Hook.

Значение и применение

Список всех растений на букву з (полный каталог наименований)

Borago officinalis ‘Alba’ используют в декоративном садоводстве

Огуречная трава под названием бораго известна с глубокой древности.

Хороший медонос и пергонос, даёт светлый мёд из бесцветного и прозрачного нектара и пыльцу-обножку. Мёдопродуктивность при благоприятных условиях достигает 200 кг с гектара сплошных зарослей. Пчёлы посещают огуречную траву даже в прохладную погоду.

Надземная часть растения может быть использована для окрашивания шерстяных тканей в синий цвет.

Применение в кулинарии

В странах Западной Европы огуречная трава культивируется как овощное растение. Молодые листья пахнут свежим огурцом, вкус их освежающий, напоминает огурцы с привкусом лука. В пищу используют листья в свежем виде, цветки — в свежем и засахаренном.

Являются хорошими заменителями огурцов, их добавляют в винегреты, салаты, соусы (горчичный, томатный, сметанный), гарниры, окрошку, холодные овощные супы и борщи. Корни, собранные осенью, используют для приготовления зелёного масла, добавляют к сырам, творогу, сметане, для отдушки настоек, вин, пунша, уксуса, сиропов, пива, эссенций и холодных напитков. Огуречная трава придаёт пикантный вкус рубленому мясу, фаршам и рыбе, жареной на растительном масле. Очень популярна как микрозелень.

В конце XIX века в журнале «Наша пища» бораго было рекомендовано как замена свежих огурцов зимой в популярном салате «оливье»

Цветки огуречной травы в свежем и сушёном виде применяют в ликёрной и кондитерской промышленности. В Иране традиционно высушенные цветки завариваются и употребляются как горячий напиток наряду с чаем.

Листья собирают до появления цветочных побегов, молодые растения используют целиком вместо шпината. Урожайность зелёной массы — 50—60 ц/га.

Применение в медицине

В Древнем Риме и в средневековой Европе листья и цветки травы добавляли в вино для придания воинам храбрости перед боем, а пирующим — для избавления от печали и меланхолии. В XV веке считали также, что цветки огуречной травы способствуют подъёму духа и прогоняют печаль. В медицине прошлого листья растения применяли в свежем и сухом виде при суставном ревматизме, подагре, кожных болезнях, вызванных нарушением обмена веществ, как успокаивающее, мягкое слабительное, мочегонное, и обволакивающее средство.

Витаминный салат из растения предупреждает воспалительные процессы в почках и кишечнике и снижает чувство нервозного раздражения у легко возбудимых больных, благотворно влияет на обмен веществ, поэтому рекомендуется в диетическом питании при заболеваниях почек, печени, жёлчного пузыря, сосудистой системы. Растение хорошо помогает при ревматических, подагрических и других болях в суставах и мышцах.

Цветки и листья входят в фармакопеи некоторых стран как освежающее, потогонное, мочегонное средство и для лечения ревматизма.

Taxonavigation[edit]

Taxonavigation: Boraginales
Classification System: APG IV Незабудка полевая Superregnum: Eukaryota Regnum: Plantae Cladus: Angiosperms Cladus: Eudicots Cladus: Core eudicots Cladus: Asterids Cladus: Euasterids I Ordo: Boraginales

Taxonavigation: Boraginales

Classification System: APG IV

Незабудка полевая

Superregnum: Eukaryota
Regnum: Plantae
Cladus: Angiosperms
Cladus: Eudicots
Cladus: Core eudicots
Cladus: Asterids
Cladus: Euasterids I
Ordo: Boraginales

Familia: Boraginaceae
Subfamiliae: Boraginoideae – Cordioideae – Ehretioideae – Heliotropioideae – Hydrophylloideae – Lennooideae – Namoideae – Wellstedioideae

Overview of generaedit

Actinocarya –
Adelinia –
Adelocaryum –
Aegonychon –
Afrotysonia –
Alkanna –
Amblynotus –
Amphibologyne –
Amsinckia –
Amsinckiopsis –
Anchusa –
Anchusella –
Ancistrocarya –
Andersonglossum –
Anoplocaryum –
Antiotrema –
Antiphytum –
Arnebia –
Asperugo –
Austrocynoglossum –
Benthamia –
Borago –
Bothriospermum –
Bourreria –
Brachybotrys –
Brandella –
Brunnera –
Buglossoides –
Caccinia –
Cerinthe –
Cerinthodes –
Chionocharis –
Choriantha –
Codon –
Coldenia –
Cordia –
Craniospermum –
Crucicaryum –
Cryptantha –
Cynoglossopsis –
Cynoglossum –
Cynoglottis –
Cystostemon –
Dasynotus –
Draperia –
Echinospermum –
Echiochilon –
Echium –
Ehretia –
Ellisia –
Embadium –
Emmenanthe –
Eriodictyon –
Eritrichium –
Eucrypta –
Gastrocotyle –
Gerascanthus –
Glandora –
Greeneocharis –
Gyrocaryum –
Hackelia –
Harpagonella –
Heliotropium –
Hesperochiron –
Heterocaryum –
Hilsenbergia –
Hoplestigma –
Hydrophyllum –
Ixorhea –
Johnstonella –
Kuschakewiczia –
Lappula –
Lasiarrhenum –
Lasiocaryum –
Lennoa –
Lepechiniella –
Lepidocordia –
Lindelofia –
Lithocardium –
Lithodora –
Lithospermum –
Lobostemon –
Macromeria –
Maharanga –
Margarospermum –
Mattiastrum –
Memoremea –
Mertensia –
Metaeritrichium –
Microcaryum –
Microparacaryum –
Microula –
Miltitzia –
Mimophytum –
Moltkia –
Morelosia –
Moritzia –
Myosotidium –
Myosotis –
Myriopus –
Nama –
Neatostema –
Nemophila –
Nesocaryum –
Nihon –
Nogalia –
Nomosa –
Nonea –
Nyctelea –
Ogastemma –
Omphalodes –
Omphalotrigonotis –
Oncaglossum –
Onosma –
Onosmodium –
Oreocarya –
Paracaryum –
Paraskevia –
Pardoglossum –
Patagonica –
Pectocarya –
Pentalophus –
Phacelia –
Pholisma –
Pholistoma –
Pioctonon –
Plagiobothrys –
Pontechium –
Pseudomertensia –
Psilolaemus –
Pulmonaria –
Rindera –
Rochefortia –
Rochelia –
Romanzoffia –
Rotula –
Saccellium –
Schmidelia –
Setulocarya –
Simpsonanthus –
Sinojohnstonia –
Solenanthus –
Sonnea –
Stenosolenium –
Symphytum –
Thaumatocaryon –
Thyrocarpus –
Tiquilia –
Tournefortia –
Tricardia –
Trichodesma –
Trigonotis –
Turricula –
Varronia –
Vaupelia –
Viticella –
Wellstedia –
Wigandia

Редкие виды бурачниковых

В Красную книгу России занесены следующие виды этого семейства:

Незабудочник уральский (Eritrichium uralense)
Мертензия мелкопильчатая (Mertensia serrulate)
Незабудка Чекановского (Myosotis czekanowskii)
Оносма многолистная (Onosma polyphylla)

В Красные книги субъектов РФ занесены следующие виды:

Эгонихон пурпурно-голубой (Aegonychon purpureocaeruleum)

К редким растениям этого семейства в Европе относятся: анхуза курчавая, буглоссоидес калабрийская, буглоссоидес железистая, литодора маслянистая, литодора блестящая, мольткия Дерфлера, незабудка русцинонская, незабудка Солейроля, незабудка корсиканская, омфалодес прибрежная, оносма торненская. Незабудка русцинонская внесена в Красную книгу МСОП. В Красную книгу Новой Зеландии включён мезотидиум гортензиевый. Под угрозой исчезновения на Канарском острове Гран-Канария находится синяк сосновый.

Редкие виды бурачниковых

В Красную книгу России занесены следующие виды этого семейства:

Незабудочник уральский (Eritrichium uralense)
Мертензия мелкопильчатая (Mertensia serrulate)
Незабудка Чекановского (Myosotis czekanowskii)
Оносма многолистная (Onosma polyphylla)

В Красные книги субъектов РФ занесены следующие виды:

Эгонихон пурпурно-голубой (Aegonychon purpureocaeruleum)

III.6.1.7.6. Семейство Бурачниковые – Boraginaceae

Оборудование и материалы: гербарные образцы растений из родов –

незубудка, медуница, окопник, бурачник, чернокорень, синяк, липучка, острица и др.; заспиртованные цветки этих растений.

Родов – 1340 (45), видов – 2500 (170).

Плоды – ценокарпии: ценобий, распадается на 4 орешка (эрема), распространяются животными, ветром, водой.

ЖФР – деревья, кустарники, в умеренной полосе – одно- и многолетние травы.

Распространение – тропики, субтропики и умеренные области.

Важнейшие роды – Cynoglossum, Echium, Lappula, Myosotis, Nonea, Pulmonaria, Symphitum.

Культурные растения – Borago.

Характерными особенностями семейства являются следующие: особый тип соцветия – завиток, который до цветения обычно улиткообразно свернут; жесткое щетинистое опушение листьев и стеблей; очередные простые листья без прилистников; цветки пятерного типа (за немногими исключениями). У многих бурачниковых окраска венчика меняется на протяжении срока цветения (розовый становится синеватым, или голубым, желтый или белый – красноватым. Дробный плод, состоит из четырех орешков и возникает из двугнездной завязи.

1. Рассмотреть бурачниковые, различающиеся строением цветков, а также вегетативных органов – незабудку, окопник, синяк, анхузу, бурачник. Описать их, руководствуясь общей схемой.

2. Зарисовать общий вид цветка и в продольном разрезе, диаграмму цветка.

Окопник лекарственный (Symphytum officinale) (рис. 126, а) – многолетнее травянистое растение с коротким черным корневищем, от которого отходят длинные, толстые, ветвистые корни, почти черные снаружи и беловатые на изломе. Побеги мощные, 50 – 100 см высотой, ветвистые, по граням крючковато-шиповатые.

Рис. 126. Бурачниковые:

а – окопник лекарственный; б – незабудка болотная

<?php related_posts(); ?>

Листья многочисленные, продолговато-яйцевидные или продолговатые, длиннозаостренные, сверху прижато-щети-нистые, а снизу сероватые от щетинистых волосков. Нижние – крупные, с длинными узко-крылатыми черешками, верхние – сидячие.

Цветки в завитках, образующих метельчатое соцветие, пурпуровые, позднее голубые с белым краем. Чашечка в 2 раза короче венчика, глубоко пятираздельная с ланцетовидными заостренными долями. Венчик колокольчатый, неглубоко пятилопастной, в зеве с 5 ланцетовидными придатками-чешуйками, которые по краям усажены двумя рядами железок с крупными желтыми блестящими головками. Тычинок пять, короче венчика. Пестик один с длинным нитевидным столбиком и маленьким рыльцем. Формула цветка окопника лекарственного: *Ca₍₅₎Co₍₅₎A₅G₍₂₎.

Плод – ценобий, т. е. сухой и дробный ценокарпий, распадающийся на 4 доли – эрема.

Корни окопника лекарственного широко используется в народной медицине и входит в состав БАДов.

Незабудка болотная (Myosotis palustris) (рис. 126, б) – невысокое многолетнее травянистое растение. Растение щетинистоопушенное, корневищное. Стебли одиночные, прямостоячие или восходящие. Листья очередные, сидячие, ланцетные или линейно-ланцетные, заостренные, покрыты волосками сидящими на расширенном основании и имеющие форму иголки или шипика.

Цветки в завитках, собранны в рыхлые кистевидные соцветия. Чашечка узкоколокольчатая, опушенная короткими, прямыми, прилегающими волосками, немного короче трубки венчика и состоит из пяти сросшихся чашелистиков, разделенных не более чем на 1/3 на широкоугольные зубцы. Венчик состоит также из пяти сросшихся лепестков. В зеве находятся пять ярко-желтых выростов – чешуек, которые образуют колечко – валик, закрывающий нектар и препятствующий его испарению. Венчик колесовидный, трубка короткая. К внутренней поверхности трубки приросли пять тычинок с короткими нитями, они чередуются с лопастями венчика.

Пестик имеет четырехлопастную верхнюю завязь, из середины которой выходит столбик с головчатым рыльцем. Пестик, как и у всех бурачниковых, состоит из двух сросшихся плодолистиков и вначале имеет два гнезда с двумя семязачатками в каждом. Затем часть наружной стенки каждого гнезда врастает внутрь его и делит гнездо на две камеры. В результате получается четыре камеры, содержащие по одному семязачатку, а завязь пестика с поверхности становится четырехлопастной. При созревании возникает дробный плод – 4 эрема.

Зарисовывают цветок, пестик и диаграмму цветка.

Так же исследуют медуницу, синяк и бурачник, зарисовывают их цветки, сравнивают все исследованные растения между собой.

К этому семейству относятся чернокорень, ноннея и другие и многие из них входят в состав сборов и БАДов.

Классификация

В соответствии с таксономической системой классификации APG II (2003), это семейство принадлежит к группе эуастерид I, включающей порядки Горечавкоцветные (Gentianales), Ясноткоцветные (Lamiales) и Паслёноцветные (Solanales), однако окончательно не установлено, принадлежит ли оно к одному из этих порядков или же должно быть вынесено в отдельный порядок Бурачникоцветные (Boraginales).

Более ранняя система классификации Кронквиста включала Бурачниковые в порядок Губоцветные, но в настоящее время становится очевидным, что представители этого семейства отличаются от остальных губоцветных в равной степени с прочими порядками. Бурачниковые парафилетичны по отношению к семейству Водолистниковые (Hydrophyllaceae), которое включено в APG II. В некоторых последних классификациях Бурачниковые разбиты на несколько семейств: Boraginaceae s.s., Cordiaceae, Ehretiaceae, Heliotropiaceae, Hydrophyllaceae и Lennoaceae.

По данным сайта The Plant List, семейство Бурачниковые содержит 155 родов и 2686видов.

Ботаническое описание

500px

Многолетние, двулетние или однолетние травянистые растения, обыкновенно жёстко-шершавые от щетинистых волосков. Но есть среди бурачниковых и полукустарники.

Стебель в поперечном сечении большей частью округлый.

Листья очерёдные, очень редко супротивные, цельные и обычно цельнокрайние, лишь у некоторых видов неясно угловато-зубчатые.

Цветки обыкновенно правильные или очень часто неясно зигоморфные (редко явно зигоморфные), собраны однобокими кистями или колосьями, завитыми до цветораспускания в виде улитки и расположенными одиночно или попарно на верхушке стебля или же собранными в метельчатое соцветие. Чашечка пятираздельная или пятизубчатая. Венчик с пятилопастным отгибом, правильный, реже почти двугубый (например, у Echium), трубчатый, воронковидный, колокольчатый или колесовидный. Тычинок пять, прикреплённых к трубке венчика и чередующихся с лопастями его отгиба. Завязь верхняя, большей частью четырёхгнёздная, реже двугнёздная, обыкновенно четырёхлопастная. Столбик выходит в промежуток между лопастями завязи (из верхушечной её впадины), нитевидный с цельным или двураздельным рыльцем, реже столбик сидит на верхушке цельной завязи. Формула цветка: . (реже )

Плод сухой, распадающийся на 4 орешка, прикреплённых к плоскому цветоложу или его выросту, реже орешков бывает меньше (2—1) или же плод костянка.

Свойства и лечебное применение

Используемые части растения бурачник лекаственный: цветущая трава, отдельно цветки, листья.

Листья растения содержат каротин, аскорбиновую кислоту, минеральные соли (особенно много калия), органические кислоты (яблочную, лимонную), слизистые вещества, сапонины, танины, гамма-линоленовую кислоту; цветки — слизи и эфирное масло.

Время сбора: цветки, листья и трава — май-август.

Сбор: цветущую траву или отдельно цветки собирают в течение всего лета и сушат на воздухе под навесами или в сушилках при температуре не выше 40°С. Целебные свойства бурачника лекарственного сохраняются в течение 6-8 месяцев.

Применение травы бурачника обыкновенного: широко используется в народной медицине, способствует улучшению обмена веществ, регулирует работу сердца, оказывает успокаивающее, жаропонижающее, отхаркивающее, мягчительное, мочегонное, потогонное и лёгкое послабляющее действие.

Настой травы применяют при слабой деятельности сердца и неврозе сердца, различных нервных заболеваниях, ревматических и других болях, мышечном ревматизме, воспалении почек, болезнях с лихорадочным состоянием и при кожных заболеваниях.

Наружно настой используют для промывания и примочек при кожных заболеваниях.

Траву бурачника лекаственного используют в гомеопатии.

Даже в виде приправы, огуречная трава и её сок во время цветения, повышают работоспособность, снимают депрессивные состояния, ипохондрии и меланхолии, приносят облегчение при сердечной слабости нервного характера.

Кроме того, салат из свежих листьев очищает кровь, предохраняет кишечник и почки от воспалительных процессов, полезен при плеврите, кардионеврозе и даже при некоторых кожных заболеваниях.

Хозяйственное назначение: цветки огуречной травы в свежем и сушёном виде применяют в ликёрной и кондитерской промышленности.

В странах Западной Европы огуречная трава культивируется как овощное растение. Молодые листья пахнут свежим огурцом, отсюда и народное название «огуречная трава». Вкус их освежающий, напоминает огурцы с привкусом лука. В пищу используют листья в свежем виде, цветки — в свежем и засахаренном, и называют их «радостью сердца», «весельем», «сердечным цветком», т. к. при употреблении становится легче на сердце.

Является хорошим заменителем огурцов, траву добавляют в винегреты, салаты, соусы (горчичный, томатный, сметанный), гарниры, окрошку, холодные овощные супы и борщи.

Из цветков готовят ароматический уксус для салатов.

Огуречная трава придаёт пикантный вкус рубленому мясу, фаршам и рыбе, жаренной на растительном масле.

Хороший медонос и пергонос, даёт светлый мёд. Пчёлы посещают огуречную траву даже в прохладную погоду.