Мясокостная мука

Источники сырья

Источниками сырья, из которого производится мясокостная мука, являются:

• Непригодные в пищу отходы мясоперерабатывающих комбинатов, частных хозяйств.
• Туши павшего домашнего скота без признаков заболеваний.
• Ветеринарные конфискаты.

Все сырье, предназначенное для дальнейшей переработки, должно получить ветеринарное освидетельствование и проверку на наличие/отсутствие возбудителей болезней. В процессе переработки болезнетворные бактерии, вирусы не теряют своей активности и животные, получившие инфицированную прикормку, могут стать жертвой недобросовестности производителя, также может начаться массовый падеж скота.

Процесс производства

Сделать подкормку несложно. Приготовить её можно двумя способами:

• Промышленным.
• Самостоятельно.

Для промышленного производства подкормки нужно выполнить такие этапы:

1. В специальном измельчителе произвести первичное дробление сырья.
2. В сушильной машине субстрат подсушивается и отправляется на первичную термическую обработку.
3. Специальным насосом происходит вторичное измельчение до консистенции фарша.
4. В сепараторе или центрифуге сырье фильтруют, избавляя от влаги и частично обезжиривая его.
5. Вторичная сушка.
6. Повторное дробление в машине и стерилизация.

Готовый продукт упаковывается в полиэтиленовые мешки. Максимальный срок хранения 6 месяцев.

Как сделать костную муку в домашних условиях самостоятельно интересует многих, ведь у большинства людей после еды остаются кости. Сам процесс изготовления состоит из нескольких этапов:

1. Сбор сырья. Подходят совершенно любые кости.
2. Промывают сырьё под водой и очищают от других отходов.
3. Просушивают субстрат, разложив на бумаге.
4. Разогревают духовой шкаф до 200 градусов и кладут в него подготовленные кости.
5. Через 15−20 минут вынимают и дают остыть.
6. Надевают перчатки и начинают перемалывать в порошок вручную.

Можно использовать для перемалывания различную бытовую технику: кофемолку, блендер и т. д. Затем расфасовывают готовый продукт в бумажные или тканевые пакеты.

Польза и вред

Ветеринары рекомендуют вводить пищевую добавку в виде мясокостной муки собакам с момента смены их молочных зубов на постоянные. Польза для организма животного при употреблении этого продукта состоит в следующем:

предупреждает развитие у щенков рахита, анемии и дистрофии;
мясокостная мука является дополнительным источником белка и минералов;
при добавлении в пищу биодобавка увеличивает ее питательную ценность и калорийность;
улучшается мышечный тонус и укрепляется костный скелет животного;
способствует росту крепких и здоровых зубов у щенков;
укрепляет связочно-сухожильный и суставной аппарат опорно-двигательной системы, что особенно важно для собак крупных пород;
является профилактическим средством от артрозов и артритов у взрослых собак с большим весом;
предупреждает развитие нарушений работы центральной нервной системы;
помогает формированию устойчивого иммунитета;
помогает ослабленному животному быстро набрать массу тела при истощении и восстановить силы после родов или болезни.

Положительные свойства мясокостной муки оказывают пользу для здорового организма собаки, но есть случаи, когда употребление этого продукта может быть противопоказано для вашего питомца.

• При чрезмерном увлечении этим продуктом в организме собаки может появиться избыточный уровень протеинов. Такая ситуация ведет к развитию амилоидоза, когда в тканях накапливаются компоненты белка. Болезнь опасна тем, что приводит к атрофии тканей и даже органов.
• Избыток белка может спровоцировать у животного развитие или обострение уже имеющейся подагры, которая характеризуется тем, что в суставах откладываются кристаллы минеральных солей, причиняющие боль при движении и сопровождающиеся воспалительным процессом.
• Если у вашего питомца имеется заболевание пищеварительного тракта, например, гастрит или язва слизистой оболочки желудка или кишечника, то мясокостную муку в этом случае давать собаке нельзя, так как она может существенно усугубить течение болезни.
• На белок животного происхождения у собак нередко возникает аллергическая реакция или пищевая непереносимость. Проявиться это может в виде диареи, выпадения шерсти, сильным зудом кожи у животного.
• При избыточном добавлении мясокостной муки в пищу собаке у нее может развиться атония кишечника и запор.
• Мясокостная мука может стать причиной заболеваний печени или поджелудочной железы, если давать собаке продукт, в котором содержится большая концентрация животных жиров.

Питательность мясокостной муки также не является поводом для того, чтобы заменить ею натуральные мясные продукты, необходимые для собаки. Польза от продукта будет ощутимой для организма собаки только в том случае, если использовать эту пищевую добавку правильно.

Польза продукта

Костная мука для кошек и собак – это высокобелковая кормовая добавка. В ее состав входит 50% белка, 20% жира, 30% воды.

Продукт рекомендуется давать собакам всех возрастов. Особенно полезна мука для щенков. Их растущий организм нуждается в минералах, но малыши пока не могут разгрызть хрящи и кости.

Ветеринары назначают муку для профилактики и лечения таких болезней:

• рахит;
• дистрофия, авитаминоз;
• расстройства нервной системы;
• отставание в развитии;
• слабый опорно-двигательный аппарат.

Мясокостная мука усиливает иммунитет, увеличивает массу тела, нормализует обмен веществ, укрепляет здоровье после родов, тяжелой болезни.

История

Польза, вред и риски употребления мясокостной муки

Также газета San Francisco Chronicle и Американская медицинская ветеринарная ассоциация после собственного расследования подтвердили, что в корма для животных зачастую кладут недоброкачественное мясо, в том числе, участки раковых опухолей. Однако наличие некондиционного мяса не является преступлением, т.к. законодательство большинства стран не оговаривает, какие именно мясопродукты нужно использовать при производстве корма.

Видео снято на одном из заводов

Как и любой продукт, мясокостная мука для собак обладает как полезными, так и вредными свойствами. Давайте рассмотрим оба варианта. Начнем, пожалуй, с полезных.

О полезных качествах добавки мы с Джеком можем судить только лишь по надписям на этикетках этого товара. Как заявляет производитель, ежедневное добавление в корм мясокостной муки способствует:

• Увеличению роста и продуктивности.
• Увеличивает питательную ценность и обогащает корм протеинами, витаминами и минералами.
• Способствует повышению привесов.
• Сокращает затраты на кормление.

Вред и риски

Риски употребления добавки заключаются в следующем:

• К сожалению, технологию производства продукта отследить невозможно. Поэтому, приходится слепо доверять тому, что заявляет о добавке производитель.
• Под воздействием интенсивной термической обработки сырья под высоким давлением, уничтожаются не только вредные бактерии и паразиты, но и все полезные витамины и минералы. Поэтому польза от такого продукта весьма сомнительна.
• Кроме того, для обеспечения более длительной сохранности продукта, уже на производстве, в его состав добавляют специальные антиоксиданты и консерванты, препятствующие размножению различных микроорганизмов. Любые консерванты и эмульгаторы — это дополнительная нагрузка на печень и все внутренние органы.
• Часто, в продаже встречается мясокостная мука с высоким содержанием жира. Если не соблюдать все правила хранения, такой продукт очень быстро прогоркает и портится. Кроме того, кормление мукой с высоким содержанием жира даёт огромную нагрузку на печень и поджелудочную железу.
• В кормовой муке полностью отсутствуют такие необходимые для нормального пищеварения компоненты как пищевые волокна. Поэтому чрезмерное употребление добавки может привести к нарушению работы желудочно-кишечного тракта, запорам, закупорке параанальных желез у собаки.

Отличной альтернативой мясокостной муке станут сырые мясные кости. Однако, не следует забывать.

Далеко не все кости можно скармливать четвероногому. Трубчатые, варёные, рубленые кости, которые могут раскалываться на осколки, категорически противопоказаны собакам.

Хрящевые говяжьи субпродукты, такие как: трахеи, хрящи, калтык — отличный источник кальция и коллагена, полезных для костей и суставов.

Куриные костесодержащие субпродукты: головы, шеи, лапы не только разнообразят рацион, но и обогатят организм кальцием, магнием и фосфором. Многие владельцы собак дают своим питомцам целых перепелочков. Почитайте, пожалуйста, обо всех особенностях кормления собаки курятиной.

Говяжий или бараний неочищенный рубец насытят организм четвероногого ценными ферментами и полезными бактериями.

Прежде чем предлагать собаке костесодержащие части тушки птицы или жвачных, убедитесь, что питомец умеет их пережёвывать, и у него нет аллергии на данный продукт.

Если же вы думаете, что рацион вашего питомца настолько не сбалансирован, и вы всё-таки решили использовать мясокостную муку в качестве добавки к основному рациону, следует знать, как и сколько добавлять продукта в пищу.

Дозировку пищевой добавки следует определять, исходя из массы тела животного. Мы не будем описывать, сколько муки рекомендуется включать в рацион крупному рогатому скоту или птицам. Ведь мы рассматриваем применение мясокостной муки в рационе собак.

Добавлять муку нужно уже в приготовленный продукт, непосредственно перед кормлением. После ввода муки в корм его уже не рекомендуют подвергать тепловой обработке, ведь от этого теряется большая часть белка и витаминов мясокостной муки.

Однолетние растения для сада и уход за ними

Однолетние растения для сада — это культуры, развитие которых от появления всходов до плодоношения занимает один вегетационный период. Осенью такие растения погибают. Однако существует ряд многолетних и двулетних теплолюбивых растений, которые выращиваются в условиях средней полосы России в качестве однолетников

Обратите внимание за уход за однолетними растениями, точнее, на правила их агротехники, которые описаны далее

Однолетники можно выращивать несколькими способами:

• посевом семян на рассаду в помещении ранней весной с последующим пикированием и высаживанием на постоянное место после исчезновения угрозы заморозков;
• посевом семян на рассаду в открытый грунт ранней весной с последующей пикировкой и пересадкой на постоянное место;
• посевом семян в открытый грунт осенью с последующей весенней пересадкой на постоянное место;
• посевом семян в грунт весной на постоянное место с последующим прореживанием.

Летом уход за однолетниками заключается в своевременных поливах, внесении удобрений, рыхлении почвы, удалении сорняков. При желании в этот период можно собрать семена.

Осенью увядающие растения удаляют с участка, а грунт перекапывают. Преимуществом однолетников является пышное цветение, которое нередко продолжается в течение всего лета. Кроме того, цветки таких растений очень разнообразны по форме и цветовой гамме и могут стать украшением любой композиции.

Важно знать – правильное хранение мясокостной муки

Выше приведен состав мясокостной муки. Основные ингредиенты, которые могут испортиться – это протеины и жиры

Чтобы мясокостная мука сохраняла свои качества, важно соблюдать правила хранения

Основные факторы, влияющие на хранение мясокостной муки это: влажность, температура и степень аэрации. Мясопустную муку категорически нельзя хранить в пакетах и герметичных емкостях, поскольку она портится без проветривания. По стандарту, мясокостная мука хранится в пропиленовых мешках экологического производства.

На складах, мясокостная мука хранится в зашитых пропиленовых мешках при температуре не выше 25 градусов. При хранении категорически неприемлемо попадание в склад прямых солнечных лучей или влаги. Склад должен хорошо проветриваться и обрабатываться от плесени каждый сезон.

В домашних условиях мясокостную муку хранят в пластиковых емкостях или стеклянных банках, закрытых тканью. Ёмкость с мясокостной мукой помещают в темное место, которое проветривается.

В летнее время важно следить, чтобы в месте хранения температура воздуха не превышала 25 градусов, поскольку при перегревании мясокостная мука начинает разлагаться. При разложении мясокостной муки выделяются токсичные вещества, которые не имеют вкуса и запаха

При повышенной влажности мясокостная мука становится отличной средой для развития бактерий, плесени и грибков. Если порошок полежит в сырости у него появляется неприятный, затхлый запах. В мясокостной муке может появиться запах плесени, даже если она не видна визуально.

В рационе собак всех пород должно быть не только мясо, но и другие полезные компоненты для правильного роста и развития. Дефицит фосфора, кальция, натрия провоцирует проблемы с опорно-двигательным аппаратом, вызывает рахит, деформацию суставов и позвоночника

Очень важно следить за уровнем протеинов, микро- и микроэлементов в период беременности, в первые недели жизни щенков, при смене зубов

Мясокостная мука для собак – питательная добавка с высоким содержанием белка, фосфора, кальция, других микроэлементов. При соблюдении дозировки и частоты применения натуральный продукт приносит пользу щенкам и взрослым собакам.

Мясокостная мука: инструкция по применению

Мясокостная мука — один из основных видов витаминно-минеральных добавок в питании домашних кур. Хотя ее предпочитают причислять к кормам с повышенным содержанием белка. Она представляет собой коричневый порошок светлого или темного оттенка.

Костная мука для кур изготавливается из мясных продуктов, которые не годятся для употребления в пищу. На переработку отправляются тушки животных, причиной гибели которых не была инфекция, промышленные отходы и др.

Включение в рацион этого продукта не только повышает яйценоскость, но и позволяет несколько сэкономить на кормах.

Состав муки зависит от класса, под которым она выпускается.

В качестве ингредиентов допускают субпродукты: железы, желудки, мозги, легкие и др. Точный состав указывают на упаковке. При откорме кур отдают предпочтение отдают продуктам с большим содержанием протеина.

Правила кормления добавкой

Муку всыпают в концентрированные корма и мешанки. Многие начинающие фермеры спрашивают о том как давать мясокостную муку курам, цыплятам. А добавляют ее в рацион с пятого дня жизни по 3–5% от общего веса корма.

Превышать указанных дозировок не стоит. Избыток питательных веществ, которые содержатся в добавке, приводит к мочекислому диатезу и амилоидозу (нарушению белкового обмена).

После добавления костной муки корм не подвергают нагреванию, поскольку от этого свойства пищевой добавки ухудшаются, питательность снижается.

Как выбрать

Мясокостная мука имеет специфический запах. Если запах отдает гнилью, затхлостью, то речь идет о некачественном продукте. Продукт сыпуч, комочки разрушаются при надавливании. Их диаметр не больше 12,7 мм.

Желтоватый оттенок указывает на низкое качество биодобавки и на использование куриного пера. Поедание такого сырья становится причиной каннибализма и влияет на яйценоскость.

Мука требует правильного хранения. Мешки с продуктом держат в хорошо вентилируемом и сухом помещении. Не допускают попадания воды или солнечного света на мешок. Это влияет на вкус и свойства. Рекомендуемая температура — до +30 °C, не выше. Горячая среда способствует выделению ядовитых веществ.

Премикс не заменяет основной рацион, а лишь дополняет его. От таких кормов куры не увеличивают продуктивность выше нормы и не развиваются быстрее, чем положено: эти добавки просто насыщают организм веществами для здоровья и развития.

Как давать мясокостную муку цыплятам

Питание птенцов зависит от их возраста. Составляя рацион, опытные птицеводы именно этот критерий берут за основной.

Ученые доказали, что чем раньше цыпленок начинает есть, тем быстрее формируется система пищеварения. Если после нескольких часов с момента появления на свет малыш не притрагивается к еде, возникает нехватка нутриентов, что приводит к недоразвитию.

Рацион малышей несколько разнится от питания взрослых кур.

• Курам в этом возрасте сыпят кукурузную крупу, которая отличается небольшими размерами и подходит птенцам даже в самом раннем возрасте.
• Птицеводы пока не пришли к единому мнению стоит ли давать желток сваренного вкрутую яйца. Противники уверяют, что продукт содержит много липидов и плохо влияет на формирование стенок желудка. А также он вызывает проблемы с усвоением еды, особенно в сочетании с грубой пищей.

Суточным цыплятам дают такие продукты:

• манка;
• пшеничная крупа;
• пшено;
• ячка;
• овсяные хлопья, предварительно измельченные.

Кормление осуществляют через два часа, понемногу. Сыпят только один вид круп, поскольку в смесях птицы выклевывают именно тот злак, котор им понравился больше других.

Кашу не запаривают, дают только сухой корм.

• Цыплят в возрасте 2–3 суток кормят творогом, соединенный с крупами.
• Воду в поилке иногда заменяют кисломолочными продуктами: кефир, сыворотку, простоквашу.
• С третьих суток показана зелень: подорожник, мокрец, конюшина и т. д.
• С 4–5 суток бройлерам дают комбинированные корма с нутриентами, обеспечивающими рост и прибавку веса.

Птенцам этого возраста показаны смеси из круп, берут одинаковое количество кукурузной, ячменной, овсяной, пшеничной. В корм добавляют зеленую траву, молочные продукты. В сутки предусмотрено 4–5 приемов пищи.

В этом возрасте стоит включать в рацион более «грубую» пищу.

• Птицу в этом возрасте оправляют на выгул, и основу куриного меняю составляет зелень.
• Несушкам дают зерно грубого помола, по достижению 45 суток — цельные злаки, костную муку, пищевые отходы.
• Дополнительную кормушку наполняют минеральными добавками: измельченными раковинами моллюсков, песком, гравием мелкой фракции.

Мясокостная мука для крупного рогатого скота и кур

Мясокостная мука является недорогим белковым кормом животного происхождения, богатым минеральными веществами, витаминами и некоторыми биологически активными веществами. Поэтому с ее помощью нетрудно сбалансировать по вышеуказанным показателям рацион скота и птицы без значительного его удорожания. Вводить в рацион этот продукт следует в строгом соответствии с нормами его потребления для различных групп животных. Также необходимо тщательно следить за качеством данной витаминно-минеральной добавки.

Мясокостная мука – это порошкообразный продукт однородного состава, коричневатого (оттенки могут варьироваться от светло-коричневого до темно-коричневого ), реже серого цвета, с весьма специфическим запахом (не затхлым и не гнилостным), различной крупности помола.

В зависимости от качества данный продукт имеет три класса:

Показатель качества	1 класс	2 класс	3 класс
9%	10%	10%
Протеин, не	50%	42%	30%
13%	18%	20%
26%	28%	38%
2%	2%	2%
0,02%	0,02%	0,02%
Металломагнитные примеси	150 г/т	200 г/т	200 г/т
0,1%	0,1%	0,1%
Патогенная микрофлора	отсутствует	отсутствует	отсутствует
Токсичность	отсутствует	отсутствует	отсутствует

Как можно понять из таблицы, чем выше содержание протеина и ниже содержание жира, тем качественнее продукт.

Приблизительная доля макроэлементов, присутствующих в витаминно-минеральной добавке следующая:

• Кальций — 6,5 – 11,6%.
• Фосфор — 3,3 – 5,9%.
• Натрий — 1,5 – 1,6%.

Точный химический состав и питательность мясокостной муки зависит от сырья, использовавшегося при ее изготовлении.

Производится мясокостная мука из туш животных, непригодных в пищу человеку (кроме животных, падших от заразных заболеваний), и из отходов от переработки мяса.

• проваривается;
• охлаждается;
• высушивается;
• измельчается;
• просеивается во избежание попадания в готовый продукт комков и гранул;
• прогоняется через магнитный сепаратор для удаления попавших в сырье металлических примесей;
• проходит обработку антиокислителем для увеличения срока хранения.

Инструкция по применению мясокостной муки позволит избежать последствий неправильного использования данной кормовой добавки при кормлении животных и птицы.

Следует отдельно рассмотреть правила введения добавки в рационы крупного рогатого скота и кур.

Для КРС не следует использовать муку, в состав которой входит костная или мышечная ткань таких же животных. Такой продукт может нести опасность для здоровья скота, так как в нем не исключено присутствие возбудителя губчатой энцефалопатии. При кормлении КРС следует использовать муку, изготовленную только из туш свиней или птицы.

Коровы обычно отказываются есть мясокостную муку в чистом виде. Приучать к ней их необходимо постепенно, смешивая небольшое количество муки с концентрированными кормами, либо посыпая ей грубые корма. Дозировка должна постепенно увеличиваться.

Норма потребления данного корма для КРС колеблется от 10 до 100 грамм на голову в сутки в зависимости от веса животного.

Добавление мясокостной муки в рацион кур способствует увеличению яйценоскости при экономии концентрированного корма. Биологически активные вещества, характерные для этой подкормки, содержат в своем составе важные для жизнедеятельности птиц органические кислоты, такие как аденозинтрифосфорную или глутаминовую, позволяющую избежать угнетения роста цыплят.

Нельзя использовать при кормлении кур мясокостную муку желтоватого оттенка. Такой оттенок свидетельствует о наличии в продукте куриного пера. От подобной подкормки яйценоскость кур не увеличивается, а понижается, провоцируется каннибализм.

К выбору качественной мясокостной муки надо подходить со всей ответственностью. Последнее время многие недобросовестные производители стали добавлять в нее сою. Кормление таким фальсифицированным продуктом никакой пользы животным и птице не принесет. От его поедания яйценоскость уменьшится, возникнут случаи расклева и каннибализма из-за недополучения птицами полноценного белка. Поэтому покупать витаминно-минеральную подкормку необходимо у проверенных производителей.

Муку добавляют курам как в концентрированные корма, так и во влажные мешанки любых видов. Норма скармливания – от 3 до 7 (но не более 10) процентов от общего количества зернового корма.

Избыток подкормки в рационе у птицы может спровоцировать такую болезнь, как подагра, или привести к амилоидозу (нарушению протеинового обмена).

Плюсы и минусы костной муки

Минералы в костной муке главным образом состоят из фосфора, который является важным макроэлементом и необходим всем растениям, хотя и в разных концентрациях.

В костной муке также есть следовые остатки кальция. Этот микроэлемент помогает снизить риск некоторых проблем, например, вершинную гниль у томатов, и способствует здоровому развитию корней.

В лабораторных анализах в костной муке можно найти следовые количества других питательных веществ, включая азот и калий, но их количество ничтожно мало.

Натуральная костная мука содержит только около 0,7-4% азота. Однако, если вы покупаете готовый заводской продукт, в него, вероятно, будет добавлено больше азота.

Плюсы. Обычно костная мука хорошо подходит всем цветущим растениям, таким как розы, позволяя вырастить крупные и обильные цветы.

Из овощных культур ее любят, помимо помидоров, лук, чеснок, кабачки и перец, картофель и бобовые.

Костная мука как удобрение – органический и целенаправленный способ увеличить количество фосфора, доступного в почве, и сбалансировать органические же удобрения с высоким содержанием азота.

Продукт легко купить и просто смешивать с землей. Кроме того, костная мука относится к удобрениям с медленным высвобождением, поэтому не стоит беспокоиться о стрессе у растений, вызванных внезапным введением концентрированных питательных веществ.

Минусы костной муки заключаются в следующем. Если вы вносите ее в почву с неоптимальным pH, то выбрасываете на ветер деньги и усилия. Растения не могут получить доступ к питательному веществу в костной муке, если рН выше 7.

Слишком много костной муки также вызывает проблемы. Чрезмерное количество или при внесении в почву с неправильным pH происходит загрязнение грунта фосфором, что не улучшает, а замедляет развитие корней и растения в целом, приводит к хлорозу, пожелтению листьев из-за нарушения выработки хлорофилла. Избыток фосфора разрушает жизненно важные для культур микоризообразующие грибы.

Наконец, костная мука является аттрактантом для плотоядных существ. Любящие мясо животные, в том числе, крысы могут быть привлечены стойким запахом костной муки. Поэтому не разбрасывайте поверх земли удобрение этого типа – собаки, объевшись костной муки, попадают к ветеринару с отравлением.

Как применять

Проверка pH почвы – первичная задача. Например, вы видите, что растения слабые, низкорослые с фиолетовой окраской листьев. Хотя это потенциальный признак дефицита фосфора, почвенный тест — единственный способ узнать наверняка.

После того, как вы провели тест и уверены, что пришло время добавить костную муку, вот два способа.

Первый способ — всыпать около половины чашки в посадочную лунку при пересадке растения, присыпать слоем земли, поместить растение или луковицу, закрыть почвой, обильно полить.

Второй способ – распределить по грядке и заделать. Типичная норма внесения составляет 4-5 кг на 30 кв метров. После заделки обязательно полейте. Так как костная мука — удобрение с медленным высвобождением, не нужно повторно применять в течение года. Одного раза вполне достаточно. Костная мука будет выделять фосфор в почву на срок до четырех месяцев.

Костная мука и кровяная – одно и тоже?

Хотя оба продукта – побочные вещества в производстве мясоперерабатывающей промышленности, они не одинаковы

Кровяная мука – азотное удобрение и способна снизить рН в слишком щелочных почвах, а также при неосторожном использовании несет риск стресса, может сжечь корни рассады

Костная мука полезна для уравновешивания действия других органических удобрений с высоким содержанием азота. Например, перепревший навоз — отличный источник азота, но ему не хватает значительного количества фосфора. Смешивая удобрения из костной муки с перепревшим навозом, вы получаете более сбалансированную подкормку.

Как изготавливается мясокостная мука?

Изготовление мясокостной муки осуществляется по специальной технологии. В производственном процессе можно выделить такие шаги:

1. Заготовка подходящего сырья. Сырьем могут служить отходы предприятий, которые специализируются на переработке мясной продукции.
2. В специальных лабораториях проводится проверка заготовленного сырья на возбудителей инфекционных заболеваний. Если их обнаруживают, пораженные части бракуют и утилизируют.
3. Масса, которая проверена и допущена к производству, тщательно проваривается.
4. Далее проводится охлаждение массы. После чего ее отправляют на переработку. С помощью специальных аппаратов масса измельчается в порошок.
5. На специальных станках с ситом измельченный порошок просеивается, из него выделяется только мука.
6. Специальные станки удаляют из продукта частички металлов.
7. Специальные аппараты обрабатывают состав веществами-антиокислителями, так сырье будет храниться намного дольше.
8. В мешки из полиэтилена, ткани или бумаги укладывают готовый состав. Предварительно мешки подвергаются тщательной дезинфекции.

Мясо-костная (мясокостная) мука

Продукт переработки мяса и туш животных, непригодных для других способов переработки. Обычно на мясо-костную муку перерабатываются туши павших животных, другими словами — мясо-костная мука — это побочные продукт при утилизации туш животных. В зависимости от состава исходного сырья она может быть говяжья, свиная, куриная, свино-говяжья и др.

В среднем мясо-костная мука первого сорта содержит 0,9кг сухого вещества,45% сырого протеина, 2% лизина, 0,88% метеонина+цистина, 11% сырого жира, 14% кальция и 7% фосфора. Мясо-костная мука большинства производителей может содержать сырую клетчатку, так как в технологическом процессе иногда используются опилки. Содержание клетчатки может достигать 1-2%. Однако при большем количестве скорее всего мясо-костная мука была сфальсифицирована жмыхом.

Применяется мясо-костная мука как кормовая добавка для свиней и птицы, а так же при производстве кормов для собак.

В рационы свиней мясо-костная мука включается в количестве 50-200г в зависимости от наличия в рационе балансирующих лизиновых добавок и обеспеченности рациона протеином. В полнорационные комбикорма норма включения составляет 5-10%.

Таблица -Выдержка из требований ГОСТ 17536-82

Наименование показателя	Мясо-костная мука	Мясная мука	Кровяная мука	Костная мука	Из гидролизированного пера
1 сорт	2 сорт	3 сорт
1. Внешний вид	Продукт сыпучий без плотных не рассыпающихся при надавливании комков или гранул диаметром не более 12,7 мм, длинной не более двух диаметров, крошимостью не более 15%.
Массовая доля влаги, в %,не более	9	10	10	9	9	9	9
Массовая доля протеина, в %, не менее	50	42	30	64	81	20	75
Массовая доля жира, в %, не более	13	18	20	14	3	10	4
Массовая доля золы, в %, не более	26	28	38	10	6	61	8

Качество мясокостной муки в большинстве случаев определяет 3 основных показателя:запах, остаток на сите и аминокислотный состав.

• Запах — основной признак, определяющий технологическую пригодность муки для производства кормов для животных. Мука резкого, кислого запаха переносит свои качества на готовый комбикорм. Наиболее резким запахом обладает свиная мука, имеющая характерный запах шквары, менее выражен запах у говяжьей муки. Куриная мука практически не обладает запахом. А рыбная, которая производится по близкой технологии — имеет приятный, специфический запах и даже в малых количествах может быть использована как ароматизатор.
• Крупность и наличие костного остатка — один из важнейших критериев качества. Значительное количество костного остатка делает муку непригодной для экстудирования и дальнейшей переработки. Мелкая, рассыпчатая, однородная мука наоборот хорошо смешивается с другими ингредиентами.
• Аминокислотный состав определяется исходным сырьем. Значительные отличия можно выделить при использовании большого количества кожевенного сырья и отходов, различных пропорций сырья из разных видов животных (свино-говяжья мясокостная мука, например). Такие отличия имеются у большинства производителей мясокостной муки на территории РФ.