Растение салат: выращивание из семян в домашних условиях и в открытом грунте

ЧЕМ БОЛЕЕТ САЛАТ

Салат болеет мучнистой росой, гнилями (белой и серой), а также черной ножкой. Простой способ избежать этих болезней — соблюдать севооборот. Салат на месте прежней салатной грядки можно высаживать не ранее, чем через 3-4 года.

С профилактической целью землю перед посадкой проливают раствором бордоской жидкости или медного купороса (5 л на 1 кв. м). Переувлажнять грядку с салатом нельзя: болезни возникают от избыточной влажности. Чтобы получить хороший урожай листьев, поливы должны быть регулярными, но не чрезмерными.

На заметку: Польза салата — косметика

Юлия Купина, Белгородская обл.

Как только начинается сезон и в огороде появляется салатная зелень, я не могу нарадоваться. Чтобы насытить свой организм витаминами и минералами, обязательно употребляю сочную, вкусную зелень салата в пищу практически каждый день.

Но знаете ли вы, что и наружное применение салатной зелени приносит неоценимую пользу коже и волосам?

Попробуйте сделать следующее: измельчите в блендере (до состояния жидкого пюре) свежие, отборные листья салата. Нанесите эту массу на кожу лица (естественно, очищенную от косметических средств и желательно распаренную). Такая маска содержит очень много витаминов и микроэлементов, хлорофилл, поэтому она насытит кожу полезными веществами, а также будет способствовать восстановлению, регенерации, омоложению кожи, освежит цвет лица, сделает кожу румяной и очень красивой, залечит ранки, снимет воспаление.

От пигментных пятен, следов постакне: смешайте салатную кашицу (получившуюся после измельчения листьев салата в блендере) с молочной сывороткой, кефиром или простоквашей (на ваш выбор). Добавьте сок лимона.

Пропорции подбирайте индивидуально (зависит от количества, необходимого вам для маски). Выдержите маску на коже 20-30 минут и смойте теплой водой.

Для сухой, увядающей кожи: смешайте салатную кашицу со сливками и медом (на 2 ст. ложки кашицы — 0.5 ч. ложки меда и 1 ч. ложка натуральных сливок). Выдержите на лице 20 минут.

Для улучшения роста волос: выжмите сок из листьев салата (полстакана будет достаточно). Добавьте в свежевыжатый сок по 1 ч. ложке репейного и облепихового масла, перемешайте. Вотрите в корни волос, утеплите полотенцем. Выдержите такую маску 1-2 часа на корнях волос. Можно оставить на ночь. Затем смойте шампунем.

Если регулярно выполнять такую процедуру (пока у вас в огороде есть запасы свежего салата), то можно оздоровить волосы, улучшить их рост, значительно укрепить корни волос.

ВЫРАЩИВАНИЕ КУЛЬТУРЫ САЛАТА

Для салата не подходят засоленные и солонцеватые почвы с кислой реакцией (оптимальный показатель рН – 6-7,2) а также тяжелые и глинистые грунты. В целом салат достаточно неприхотлив. Хороший урожай этой культуры можно получить при содержании в почве гумуса и при правильном минеральном питании.

Подготавливать почву нужно задолго до высадки салата, лучше всего – осенью предшествующего года. Для начала нужно тщательно изучить видовой состав сорняков и при наличии многолетников (осота, горчака, пырея, вьюнка полевого и т. д.) дать им возможность отрасти, а затем уже обработать почву гербицидом. После этого 10-12 дней нужно подождать, чтобы гербицид полностью проник в корневища и уничтожил сорное растение. После этого приступают к основной обработке почвы.

Если на участке земля солонцеватая, вносят гипс, если кислая — ее известкуют. На почвах с низким содержанием фосфора и калия соответствующие удобрения можно внести под вспашку. Далее грунт перекапывают на глубину 22-25 см и тут же, с осени, культивируют с боронованием, выравнивая.

Как вырастить салат Айсберг

Но в мае хочется иметь также великолепные по вкусу плотные головки Айсберга. Вегетация у него 1,5-2 месяца, и он хуже переносит летний зной. Я делаю квадраты с бортиками из досок высотой до 15 см размером 1×1 м. На этой площади высаживаю в первой декаде апреля 3-4-недельную рассаду, обычно с расстоянием 20-25 см между растениями, это 16-25 растений. Рассаду подращиваю отдельно, в обогреваемой тепличке из поликарбоната.

Грядки с высаженным салатом Айсберг накрываю нетканым материалом. Но главный секрет в другом. В мае бывают недели с солнечными днями, когда на грядках температура поднимается до +30 °С. Этого достаточно, чтобы холодолюбивый Айсберг пошел в стрелку. Я именно в такие дни с 11 до 16 часов накрываю салат тонким поролоном, покрытым алюминиевой фольгой, который отталкивает жаркие лучи солнца и укорачивает день. Это удобно делать, когда есть высокие бортики на грядках.

Доказано, что салату вообще достаточно 5 часов солнца в день, а у меня получается два раза — утром и вечером — по 5 часов прохладного утреннего освещения. Кочаны наливаются быстрее и вырастают крупными. При укороченном дне они к тому же делаются более нежными и сладкими. При таких укрытиях и редис, и сладкую редьку, и кочанный салат можно выращивать до середины лета.

Выращивание рассады

Семена сеют рядками через 15 см, раскладывая их через 2 см на сантиметровую глубину, затем почву слегка уплотняют. После появления всходов сеянцы прореживают через 6–8 см. Многие садоводы при этом их пикируют в торфоперегнойные горшочки размером 6х6 или 8х8 см, чтобы уменьшить повреждения корней при пересадке.

При пикировке сеянцы выбирают очень осторожно, берут только за семядоли, чтобы не повредить стебелек. После пикировки рассаду необходимо затенить на 2–3 дня, оберегая ее от прямых солнечных лучей

Одновременно с этим проводят и первую прополку сорняков.

Через 25 дней после посева семян рассада обычно готова к посадке на постоянное место. К этому времени растения имеют 4–5 настоящих листьев

При пересадке рассаду надо вынимать из земли очень осторожно, чтобы не повредить нежные корешки. За день до пересадки рассаду салата надо обильно полить

Рассаду высаживают на грядки рядками в шахматном порядке одновременно с капустой, делая временные пленочные укрытия. Расстояние между растениями в ряду постепенно надо доводить до 20–25 см, а между рядами – до 30–35 см, употребляя вырванные растения в пищу. Своевременное прореживание римского салата – одно из самых главных условий получения хорошего урожая.

При высадке рассады надо следить, чтобы корневая шейка располагалась на уровне почвы, иначе растения могут загнить.

Уход за римским салатом состоит в прополке, рыхлении почвы, прореживании посевов и поливах. После поливов необходимо обязательно рыхлить почву, поскольку растения быстро реагируют на появление почвенной корки, которая ограничивает доступ кислорода к корням. Образование этой корки в сочетании с сухой почвой и нехваткой питательных веществ вызывает быстрое стрелкование растений.

Виды и сорта салата спаржевого (стеблевого)

Спаржевый салат попал к нам из Китая, где существует сразу несколько его форм. Благодаря своей неприхотливости растение это стало пользоваться популярностью и у европейских огородников, хотя в России его по-прежнему можно встретить не так часто.

А зря – уйсун (так еще называют этот стеблевой салат) так же богат витаминами и другими полезными веществами, как и обычный латук, а по некоторым источникам и вовсе богаче последнего в 2-3 раза. Спаржевый салат имеет крупный сочный стебель (до метра в высоту и 5-7 см толщиной) и пучок крупных удлиненных листьев (собирают их по достижении 15-20 см длины). В пищу используют и стебель до появления цветоносов, и листья – в основном в слегка отварном, консервированном (засоленном) или подвяленом виде, т.к. свежая зелень может слегка горчить.

Размножается спаржевый салат как через рассаду, так и обычным посевом семян в грунт, выращивается и в теплицах, и в открытом грунте. Самые востребованные его сорта следующие:

• Светлана – среднеспелый сорт, период созревания – около 100 дней. С одного растения можно получить до 500 г свежих зеленых листьев, а масса стебля достигает 300 г. Сорт влаголюбив, холодостоек, слабо восприимчив к белой гнили.
• Уйсун – среднеранний сорт с узкими удлиненными светло-зелеными листьями и стеблем до 1 м в высоту. Период созревания – около 80 дней. Холодостойкий, влаголюбивый, не переносит даже короткой засухи.
• Дунганский – среднеранний сорт, период созревания – около 80 дней. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром до 50 см. Листья очень длинные, серо-зеленой окраски, поверхность  мелкоячеистая. Масса одного растения – 400-500 г.

Базилик

Зелень этого растения популярна во многих странах мира. Молодые свежие листья базилика добавляют в салаты, горячие блюда, напитки, смеси для бутербродов и соусы.

Известно несколько сортов этого растения:

• Ереванский — самый известный и широко распространенный, обладает привычным пряным вкусом, имеет перечный запах, листья фиолетового цвета.
• Анисовый восторг — с темными зелеными листьями и характерным анисовым запахом.
• Гвоздичный — имеет специфичный гвоздичный запах, способный затмить саму гвоздику.
• Лимонный — обладает свежим лимонным запахом, придает салатам оригинальный вкус с легкой кислинкой.

На самом деле, разновидностей базилика еще больше. Но для приготовления салатов подходят не все сорта. Многие виды нашли свое применение лишь в качестве приправы к горячим блюдам, либо для ароматизации хлебобулочных изделий.

Полевой салат

Полевой салат, известный также как валерианелла, корн, марш-салат или рапунцель — это миниатюрное растение, которое развивается в виде небольших разрозненных розеток из округло-каплевидных, темных листьев с глянцевой поверхностью. Это один из самых нежных и легких салатов, с очаровательным ореховым ароматом и пряным, терпким вкусом.

Использование полевого салата в кулинарии

Полевой салат вкусен и сам по себе с любой заправкой, но подходит и для сложных блюд. Прекрасно сочетается с овощами, птицей, копченостями.

Валерианелла колосковая, или Валерианелла огородная, или Полевой салат. Carl Simon

Сроки посева полевого салата

Семена высевают под зиму или с середины апреля (если погода позволяет — еще раньше) до конца августа, на рассаду — с конца марта.

Необходимые условия

Полевой салат нуждается в хорошем освещении и дренированных почвах, не выносит застоя влаги, но при этом не слишком требователен к плодородности грунта и может успешно расти практически в любой садовой почве. Валерианелла выдерживает морозы до -15 °C, поэтому ее достаточно рано можно высевать в открытый грунт.

Посев полевого салата в почву

Полевой салат способен расти в качестве двулетника. Оптимальной технологией его выращивания считают предзимний посев, который проводят в середине сентября. Он позволяет получить урожай зелени уже до середины весны. Семена высевают в заранее подготовленные гряды, которые на зиму защищают мульчей — соломой, компостом, листьями, нетканым материалом.

Валерианелла колосковая, или Валерианелла огородная, или Полевой салат. Zyance

Для сбора в мае и в летнее время посевы в теплицы и открытый грунт проводят по одинаковой технологии. Для полевого салата рекомендуются загущенные посевы с двукратным прореживанием (сначала на расстояние в 2-3 см, а затем на оптимальное для этих растений расстояние в 10-15 см). Глубина посева — около 1 см.

Выращивание полевого салата через рассаду

Семена полевого салата высевают в конце марта, на глубину не более 0,5 см. Прорастать семена должны в тепле, потом всходы подращивают при пониженных температурах от 12 до 15 °C до появления 2-3 листа с однократным пикированием. Его лучше провести сразу в теплицу и парник, на расстояние около 5 см между растениями, а не в ящики. В грунт салат переносят, высаживая на расстоянии в 10-15 см между растениями с конца апреля, как только позволит погода.

Специфика ухода за полевым салатом

Уход за полевым салатом сводится к рыхлениям почвы и междурядий, которые нужно проводить каждые 1,5 недели, своевременному удалению сорняков и аккуратным поливам, которые нужно проводить так, чтобы вода не попадала на листья или медом рассеянного душевания.

Валерианелла колосковая, или Валерианелла огородная, или Полевой салат

Сбор урожая и хранение

У полевого салата частичный сбор зелени можно проводить со второй недели после посадки в почву или со второго прореживания. Технической зрелости большинство валерианелл достигает через месяц-полтора после посева. Сбор нужно провести до зацветания, ведь выпустившие цветоносы растения непригодны для употребления в пищу. Хранится полевой салат после срезки не больше 3 дней.

Лучшие сорта полевого салата

«Экспромт», специально приспособленный к условиям средней полосы и две декоративные формы — темно- и желтолистная.

Выращивание салата в домашних условиях

Салат относиться к группе так называемых ранних овощей. Первые овощи, которые мы едим весной. После серых, скучных зимних бутербродов приятно съесть булочку со свежим зеленым салатом.

Наиболее распространенные разновидности салатов:

Салат кучерявый.

Листья просто нежные, хрустящие и очень вкусные. Головки весят до килограмма. Можно хранить в течении нескольких дней. Самые яркие представители — сорт Лолло Росса (коралловый) и Лолло Бионда (зеленый).

Отлично подходит к жареному мясу. Из-за редкой декоративности листьев легко может украсить любую грядку или балкон.

Салат маслянистый.

Отличительная черта этого салата – очень гладкие, маслянистые (из-за большого содержания витамина Е), сочные листья. Этот салат не стоит хранить более двух дней. Является наиболее употребляемым нами видом салата. Мы первым собираем его весной, и мы завершаем осенью сезон, собирая его в последнюю очередь. Для выращивания рекомендуются сорта Королева Мая, Первомайский, Норан, Кадо, Аттракцион, Русский размер.

Листовой салат Батавия.

В целом, с овоща мы собираем отдельные листья, которые заменяют свежие листья, растущие на месте оторванных. С растения можно собрать урожай даже четыре раза, если не срежем листья близко к корню. К данному виду относятся сорта Бостон, Дачный, Крупнокочанный, Ризотто, Богемия, Орфей, Ералаш

Ромен (кос­салат, римский салат).

А может просто самый древний? Самый вкусный из всех салатов. Имеет очень хрустящие листья, мягче, сочнее и слаще чем остальные разновидности салата. Содержат много железа и витамина А и С. Листья можно есть сырыми и отваренными. Салат считается зрелым, когда листья головки раскрываются, а изнутри появляются отростки.

Выращивание салата

Расположение – растению лучше всего подходит солнечное место, однако летние сорта можем также посадить в полутени.

Почва – наиболее предпочтительна легкая, плодородная земля богатая перегноем.

Выращивание – семена салата сеем в грунт, желательно на два периода — весенний и летний. Весенний приходиться на сентябрь, и сбор урожая происходит в период с апреля по май, и летний, который приходиться на середину марта, тогда салат мы собираем в периоде от июня до августа. Овощи можно выращивать и из рассады, приобретенной в садовом центре. В таком случае мы сможем быстрее получить свежий салат.

Удобрение – лучше использовать органические удобрения и многокомпонентные, такие например как Азофоска (нитроаммофоска — комплексное, твердое, гранулированное азотно-фосфорно-калийное удобрение).

Температура – салат хорошо растет при температуре пять градусов. Однако самые хорошие головки производит при температуре около четырнадцати градусов.

Сбор салата – в первую очередь собираем те салаты, у которых лучше всего развиты головки и листья. Собираем утром срезая их ножом.

Болезни и вредители

Салат очень нравиться слизням, поэтому перед едой следует их хорошенько осмотреть, нет ли где-то притаившегося вредителя и тщательно промыть проточной водой.

Использование

Овощ из-за небольшого количества калорий составляет основу диеты, для желающих похудеть. Улучшает пищеварение и содержит железо, калий и кальций, а также витамин С. Поэтому салат очень полезен и его следует много употреблять в пищу.

Если у Вас есть что-то добавить, пожалуйста обязательно оставьте свой комментарий на сайте.

Советы по выращиванию салата и борьба с болезнями

Не многие из овощеводов занимаются выращиванием этого листового овоща, а уж кочанным тем более — единицы. Салатный бизнес, к большому сожалению, не пользуется особой популярностью даже в южном регионе. И напрасно.

А надо каждому жителю в год съесть до 40 кг этой питательной и лечебной зелени. Вот и везут его из других регионов, и на прилавки супермаркетов он поступает далеко не свежим. А спрос превышает предложение, особенно в осеннее-зимний период.

Парадоксально, салат — культура прибыльная, растет быстро, но выращивается его недостаточно. Салат растет в среднем до товарного вида максимум 40—45 дней. Значит, используя защищенный грунт, или неотапливаемую, к примеру, пленочную теплицу, можно получить как минимум три урожая. А если тепличка отапливаемая, то и все четыре. Те, кто на сегодня освоили эту культуру, практически высевают семена на рассаду каждые две недели для обеспечения бесперебойного зеленого конвейера тем более, что салат — неприхотливое холодостойкое растение, выдерживающее кратковременные понижения температуры и даже заморозки до —4…-5 °С. Если вы приобрели сорта салатов для посадки в открытый грунт, то используйте постоянный подсев каждые две недели и притенение в жару. И осенние посевы из открытого грунта, заботливо прикрытые агроспановой тканью, дают прекрасную зелень включительно до Нового года. Однако для этого необходимо иметь капельное орошение и набор водорастворимых удобрений с микроэлементами в хелатной форме, а также высокоуожайные и устойчивые сорта или гибриды.

Из 14 видов вирусных заболеваний наиболее вредоносны мозаика салата и разрастание жилок салата.

Некротический хлороз салата.

Возбудитель — вирус некротического хлороза салата-латука. Заболевание проявляется в виде мозаичной крапчатости и пожелтении листьев, впоследствии на них развиваются некрозы. Переносчики заболевания все те же тли.

Меры борьбы:

• Сбор семян только со здоровых маточников.
• Выбраковка зараженных растений.
• Ежегодная замена почвы в теплицах, что практически при малых объемах защищенного грунта нереально из-за отсутствия нужного количества свежего почвогрунта. В этом случае необходимо провести обеззараживание Фармайодом или санацию почвенного субстрата микробиологическим препаратом Экстрасол.
• Выращивание не воспримчивых к этому заболеванию сортов и гибридов.
• В открытом грунте соблюдение севооборота и обеззараживание земли.
• Борьба с переносчиками и сорняками — резерваторами инфекции.

Бактериальные заболевания (бактериозы).

Мокрая гниль салата — опасное заболевание в пленочных укрытиях и даже в открытом грунте.

При наличии эпифитотийных условий может погибнуть большая часть урожая.

Заболевание развивается после продолжительной влажной погоды или после чрезмерных поливов на фоне повышенных температур воздуха.

Меры борьбы:

• Если семена не обработаны фирмой-производителем, то рекомендуется обработка их Экстрасолом или Фитолавином.
• Поливать следует только под корень.
• Поддерживать влажность воздуха не выше 80%.
• Не загущать посевы и посадки.
• Удалять пораженные растения.

Микозы.

Ложная мучнистая роса, или пероноспороз, салата — опаснейшее заболевание в пленочной теплице и открытом грунте, связанное с невозможностью регулирования температуры и условий выращивания. Симптомы: на верхней стороне листа проявляются желтые пятна, а на нижней стороне — беловатый налет. При длительном развитии пятна некротизируются и листья засыхают.

Меры борьбы:

• Соблюдение севооборота, снижение влажности воздуха в теплице и поддержание ее на уровне 70%.
• В связи с тем, что на зеленных культурах, к которым относится и салат-латук, не рекомендованы никакие средства химической защиты, лучше использовать биологические препараты, такие как Экстрасол, Алирин-Б и Планриз. Причем эти препараты применяют и для обработки почвы перед посевом семян, и самих растений во время вегетации.

«Хрустящий витамин»

Листовой салат сорта «Хрустящий витамин» относится к среднеранним растениям, которые можно собирать уже через 38-45 дней с момента первых всходов. Это достаточно компактное растение и в диаметре составляет примерно 15-18 см. У него зеленые, хрустящие листья с ажурным окончанием, содержащие в себе множество полезных кислот и витаминов В6 и С. Этот сорт богат железом, йодом, медью, кобальтом, солями калия, цинком, кальцием и магнием. Нельзя не отметить его ценность и как источника каротина. Розетка у листьев полупрямостоячего типа и достигает веса в 200 г. С 1 м² насаждений можно собрать 2,8-3,1 кг урожая, причем семена высевают несколько раз в сезон. Среди основных преимуществ именно этого сорта стоит выделить высокую урожайность, хрустящую структуру листьев, высокий уровень устойчивости к стрелкованию и низкой освещенности участка, а также отличные вкусовые качества.

«Хрустящий витамин» выращивают в открытой, но защищенной почве путем прямого посева или высадки рассады. В последнем случае для этих целей идеально подходят 30-35-дневные саженцы, на которых уже присутствуют 5-6 листьев.

Еще один среднеранний сорт салата, уборку которого можно проводить уже через месяц после высева семян. Розетки листьев — прямостоячие и в высоту достигают 20-30 см, при диаметре 25 см. Светло-зеленые листья не отличаются крупными размерами, они плотные, глянцевые, имеют округлую форму с сильно волнистым краем. Все они очень хрустящие и образуют овальный, рыхлый открытый кочан. «Гранд» характеризуется хорошей урожайностью и низкой скоростью стеблевания, но для этого его необходимо выращивать в открытой почве, но под пленочным укрытием. Масса одного спелого экземпляра достигает 300 г, а с 1 м² площади вы можете собрать 3-4 кг салата.

Данный сорт ценится за высокие вкусовые характеристики и невосприимчивость к краевым ожогам листочков.

Среди лучших сортов салата листового типа нельзя не выделить «Ералаш». Этот среднеспелый, высокоурожайный вариант можно сажать в открытый, но защищенный грунт путем высева семян в апреле-мае. Если выращивается сначала рассада и только потом пересаживается на участок, то семена высевают в марте – апреле, а пересаживают саженцы в мае. От всходов и до момента уборки растений обычно проходит 50-55 дней. Листья салата зеленого цвета, слегка волнистые, за счет чего образуют полусферу. Розетка характеризуется средней плотностью. С одного квадратного метра насаждений обычно собирают около 3,0-5,0 кг урожая. Это идеальный вариант для украшения стола или приготовления салатов.

Средний вес одного экземпляра колеблется в пределах 150-200 г, а к основным достоинствам сорта следует отнести хороший вкус, устойчивость к краевым ожогам листьев.

Сорт салата среднераннего созревания с нежными, хрустящими и гофрированными листьями, которые благодаря красновато-бордовому краю имеют очень эффектный вид и отлично подходят для декорации различных блюд. Этот сорт — идеальный вариант для выращивания круглый год как в открытом грунте, так и в зимних теплицах.

В отличие от предыдущих вариантов, «Сказка» — листовой салат раннего сорта созревания, который достигает технической спелости уже через 46-49 дней. Растение характеризуется слабоморщинистыми светло-зелеными листьями, очень сочными и нежными на вкус. Розетка — крупная, а масса одного экземпляра достигает 250 г. К преимуществам выбора семян именно этого сорта следует отнести устойчивость к стрелкованию и сравнительно быстрый рост при любой продолжительности дня. Семена нужно высевать в открытую почву примерно в начале апреля, соблюдая расстояние между рядами в 40-50 см.

ВИТЛУФ

Не стоит растить Витлуф (цикорий салатный) как обычный салат. У него есть особенность: урожай обычно получают в конце осени или зимой, выгонкой в теплице или на подоконнике.

Летом из семян выращивают корнеплоды, осенью убирают их и хранят в холодильнике. Позже по мере надобности корнеплоды достают и проращивают в темноте, употребляя в пищу отросшие верхушки — кочанчики.

Почва для цикорного салата должна быть суглинистой, легкой, с нейтральной реакцией. Высевают его с середины мая до конца июня, за 3-3,5 месяца до наступления сильных заморозков. Слишком ранний посев -одна из причин появления цветущих в первый год растений, что делает их практически непригодными для выгонки. Чтобы получить качественные корнеплоды для выгонки, не давайте этому салату зацвести — сейте его не раньше середины мая.

У Витлуфа очень мелкие семена. Сеют их в предварительно подготовленные бороздки, глубина заделки семян — 1 см, на тяжелых почвах — полсантиметра. Между рядами надо оставлять 25-30 см. Когда всходы образуют 3-4 листа, их прореживают, между растениями должно остаться 10-15 см.

Затем сразу Витлуф надо подкормить любым универсальным полным минеральным удобрением. Если почвы бедные, можно повторить подкормку через 15 дней. Рыхления проводят дважды за сезон, до смыкания листьев.

Корнеплоды убирают в сентябре — выкапывают с листьями и держат в сухом прохладном месте, пока листья не засохнут. Потом их срезают на 2 см выше шейки корнеплода, стараясь не повредить почку (из нее во время выгонки будет сформирован кочан).

КАК ЕГО ЕДЯТ

Чем светлее окраска кочанчика, тем меньше горчат листья, тем они более хрустящие и тем они сочнее. Готовят Витлуф разными способами — варят, запекают, тушат, жарят. Но наибольшую пользу Витлуф приносит в сыром виде. Чтобы убрать горечь, листья на минуту помещают в кипяток или вымачивают в подсоленной холодной кипяченой воде около двух часов.

Какие трудности могут появиться при выращивании салата в доме

Поделюсь с вами небольшими советами, которые помогают мне вырастить вкусный и урожайный салат, избежать трудностей при его выращивании:

1. Мелкие листья. Как только саженцы обзаводятся двумя настоящими листьями, я пересаживаю их в отдельные стаканчики. Это позволяет получить гораздо более крупные листья, чем при выращивании в общей таре.
2. Вытянувшиеся посадки. «Говорят», что ему недостаточно освещения. Дефицит ультрафиолета обернется угнетением образования зеленой массы, преждевременным стрелкованием и цветением.
3. Корка на поверхности почвы. У салата поверхностная корневая система – рыхлить его не рекомендуется, чтобы не повредить нежные корешки. Чтобы не допустить образования плотной земляной корки, закрывающей доступ воздуха к корням, я ежедневно опрыскиваю субстрат из пульверизатора.
4. Поздний и небогатый урожай. Главная причина проблемы – чрезмерно загущенные посадки. Растение развивается в стрессовых условиях – при дефиците света, почвы, питания, влаги. Логично, что оно медленно растет и не радует большим урожаем. Поэтому я не забываю своевременно прореживать салат, а еще лучше – пересаживать каждый подрощенный саженец в отдельную емкость.
5. Раннее стрелкование (появление цветочных стрелок). Причина – в повышенной температуре воздуха. Чтобы салат оптимально развивался, необходимо держать его при 15-20 С.
6. Ромэн не образует кочаны. Как у огородных, так и у домашних сортов такового салата кочанчики не формируются самостоятельно. Примерно за 2 недели до предполагаемого сбора урожая я оборачиваю внешние листья растения, искусственно образуя кочан. При таком подходе в условиях недостатка света внутренние молоденькие листики отбеливаются, формируются сочными, нежными и без горечи.

Салат, как вы убедились, — одна из самых подходящих для комнатного выращивания культур

Он не требователен к удобрению, рыхлению, но для него важно обеспечить регулярный полив, достаточное освещение и оптимальный температурный режим