Польза и вред семечек подсолнечника для организма

Состав семечек

Подсолнечник – однолетнее растение, широко распространено в теплых странах. Семена являются самостоятельным продуктом и часто заменяют перекус. Многие люди кушают зерна подсолнуха в неограниченном количестве, утверждая, что это приносит пользу. Во многом они правы, ведь в составе продукта содержится множество веществ, необходимых для организма.

Что входит:

• Витамин Е. Благоприятно воздействует на работу сердца и сосудов, мозга, нормализует состояние верхнего слоя эпидермиса.
• Витамины группы В. Приводят в порядок состояние нервной системы, нормализуют сон, оказывают благотворное влияние на вид кожи и волос.
• Фосфор, селен. Необходимы для поддержания красоты волос и эпидермиса, укрепляют костную ткань.
• Магний, калий, цинк. Элементы требуются для корректной работы сердечной системы, хорошего иммунитета, хорошего внешнего вида.

В составе также присутствует железо, натрий, клетчатка, полиненасыщенные жиры, холестерин, белки, жиры и углеводы.

Полезны сырые семечки. Жареный продукт обладает повышенным содержанием жиров. В любом виде еда имеет высокую калорийность (до 600 ккал на 100 г), поэтому не рекомендуется кушать в сутки более ста грамм. Допустимо употреблять подобную пищу систематически, чтобы восполнить недостаток важных минералов и элементов. Выбирать разрешено как черные, так и белые семечки.

Полезны ли семечки подсолнуха при заболеваниях?

Семечки подсолнуха очень полезны при заболеванияхЕсли ежедневно есть около 100 грамм этого продукта, можно предупредить сердечнососудистые заболевания, а также облегчить симптомы при проблемах с печенью. Рекомендуют почаще употреблять в пищу семечки подсолнуха любителям бодибилдинга и тем, чья работа связана с высокой нагрузкой на мускулатуру, так как они укрепляют мышцы и повышают тонус.

Также этот продукт советуют тем, кто перенес тяжелые травмы, переломы и инфекции, поскольку он благоприятно влияет на заживление и восстановление тканей.

Полезность семечек подсолнуха выражается во всем. Особыми свойствами обладает и масло, выжатое из них. Его используют в следующих целях:

• для исцеления заболеваний желудка;
• профилактических процедурах при тромбофлебите;
• процедурах для ванн;
• борьбе с болезнями легких;
• в виде косметики, ухаживая за волосами.

Кроме того, иногда с проблемами ожирения можно справиться, только потребляя сырые семечки подсолнуха. Они помогают очистить пищеварительный тракт и сбросить лишний вес тогда, когда другие диеты не помогают.

Семечки подсолнечника польза и вред женщинам в положении и подросткам

Интересным свойством обладает отвар из семян, которым можно вылечить кашель при бронхите. Для того чтобы сварить чудодейственный напиток, нужно:

1. Взять пол литра воды;
2. Подсластить её сахаром по вкусу (1-2 столовых ложки);
3. Насыпать туда 2-3 столовых ложки неочищенных, сырых семян подсолнуха;
4. Кипятить до выпаривания ¼ части воды из кастрюли;
5. Через мелкое сито или марлю процедить готовый отвар.

Принимать лекарство нужно трижды в день по одной столовой ложке.

Недозрелые семена собирают раньше времени, чтобы приготовить средство, которое поможет для нормализации давления. Также его используют как профилактический напиток от атеросклероза при проявлении первых его симптомов. Для того чтобы приготовить отвар, нужно выполнить следующую последовательность действий:

1. Подготовить пол-литра недозревших сырых семян;
2. Высыпать их в кастрюлю и залить двумя литрами дистиллированной воды;
3. Вываривать в течение двух часов при маленькой температуре;
4. Процедить получившуюся массу.

Принимать отвар для нормализации давления нужно несколько раз в день маленькими порциями в течение двух недель. После этого рекомендуется сделать небольшой перерыв на 5 дней и повторить процедуру. Циклов приема может быть сколько угодно, пока давление не станет нормальным. Вреда семечки подсолнуха в вареном виде организму не нанесут.

При определенных недугах рациону приходится уделять повышенное внимание. На фоне хронических болезней польза и вред для здоровья семян подсолнуха проявляются по-разному, необходимо знать особенности употребления при каждом заболевании

Гликемический индекс продукта довольно невысокий — всего 25 единиц. К тому же польза черных семечек состоит в высоком содержании магния в составе продукта, этот элемент понижает уровень сахара в крови.

Но употреблять полезные семена подсолнуха по-прежнему следует малыми порциями. Из-за своей калорийности продукт может вызвать ожирение, к которому и так склонны многие диабетики.

При гастрите

На фоне хронического гастрита польза жареных семян подсолнечника становится неоднозначной. При всех своих ценных свойствах семечки подсолнуха раздражают стенки желудка, а это приносит вред, поскольку может спровоцировать очередное обострение и даже привести к язве.

Строго запрещено употреблять продукт в острой фазе гастрита. В период ремиссии лучше ограничиваться малыми порциями и выбирать семена минимальной обжарки.

При панкреатите

Во время острого воспаления поджелудочной употреблять полезные семена подсолнуха категорически запрещено — их свойства причинят только вред. При хроническом течении болезни продукт можно оставить в рационе, но отдавать предпочтение лучше не жареным, а подсушенным семечкам. Будет вред от соленых семечек — от них лучше отказаться полностью.

При подагре

Польза семян подсолнуха при подагре неоднозначна — жареный продукт лучше не употреблять, поскольку его свойства могут нанести вред и привести к усилению болей. Но сырые семечки в небольших количествах есть можно, правда, не в период обострения, а во время ремиссии. Семена подсолнуха, не подвергавшиеся обжарке, содержат довольно много полезных веществ и не приводят к отложению солей в суставах.

Как и многие другие продукты, при определенных заболеваниях семена подсолнуха могут принести больше пользы, чем при других.

Польза семечек подсолнуха для женщин

Женщинам всегда хочется великолепно выглядеть. В ход идут косметические средства и процедуры. Это здорово. Но начните со здоровья. Семечки подсолнечника будут вам помощниками.

В чем же польза семечек подсолнечника для женщин:

• Омоложение. Любая женщина желает визуально скорректировать свой возраст: Семечки подсолнуха — природное лифтинг-средство. Употребляйте его в сыром или жареном виде, делайте домашние скрабы и пилинги, готовьте питательные маски, покупайте косметику на основе подсолнечных семечек в магазине. Эффект после использования таких средств вас приятно удивит.
• Чистая кожа. Использование скрабов и пилингов активирует регенерацию клеток, обновление тканей. Кожа приобретает здоровый вид, становится более эластичной, гладкой и ровной. Устраняется сухость и шелушение. В этом отчасти заслуга витаминов А и Е, входящих в состав подсолнечного спасителя. А витамин В помогает избавиться от прыщей.
• Здоровые волосы и ногти. В семечках подсолнуха содержатся жирные кислоты. Они оказывают восстанавливающее действие на структуру и состояние волос и ногтей. Витамины и минералы тоже участвуют в этом процессе, поддерживая женскую красоту.
• Женское здоровье. Селен, магний и железо — строители здоровья репродуктивной системы организма. Семечки подсолнуха — поставщик этих элементов. Продукт полезен во время менопаузы: улучшает состояние, снижает силу приливов и их периодичность, избавляет от тревожных и нервозных ощущений.

ЖАРЕНЫЕ СЕМЕЧКИ ПОДСОЛНУХА

Как поджарить семечки?

Польза пользой, но никто не отменял удовольствия от приёма пищи. Жареные семечки гораздо вкуснее просто высушенных. В принципе, как и любой продукт, жареный – вкуснее. А если добавить немного соли, то вкусовые качества увеличатся в разы. Как поджарить семечки? Главное – бдительность. Не прозевать момент, когда они готовы, но не начали пригорать. Семечки промываются в дуршлаге и пересыпаются на раскалённую глубокую сковороду. Огонь вначале можно сделать побольше, и мешать не часто, раз в минуты 2-3, пока шелуха не подсохнет. Затем газ уменьшить и продолжать жарить, не часто перемешивая. Когда семечки начнут издавать звуки от растрескивания, огонь сделать очень маленьким, а перемешивание не прекращать постоянно. И пробовать периодически их на готовность. Когда появились семечки готовые, выключив огонь под сковородкой, нужно продолжать перемешивать семечки, иначе они быстро подгорят. Либо пересыпать в миску эмалированную и до полного остывания их всё равно несколько раз помешивать. Чтобы вышла испаряющаяся влага.Некоторые добавляют при жарке масло растительное. На вкусе не отразится особо, но руки будут жирными.Как жарить семечки с солью? Процесс начинается с просаливания семечек. Мытые семечки высыпаем в глубокую сковороду, добавляем соль, из расчёта 2 столовые ложки соли на 0,5 кг семечек, воду, чтобы семечки были полностью покрыты. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим, помешивая одну минуту. Затем сливаем воду через дуршлаг. Дальше жарим, как описано выше.

Как выбрать сорт подсолнечника для выращивания на приусадебном участке?Не стоит покупать первые попавшиеся семена. Для того чтобы увеличить количество получаемого масла, стали выводить новые более «масляные» сорта. Так в некоторых выход масла достигает 60%. Хоть эти сорта и можно употреблять в качестве семечек, но для настоящих гурманов стоит всё же попробовать специальные сорта для кондитерских целей. Ведь селекционерами выведены и замечательные кондитерские сорта:Крупные, легко очищаемые, ну и конечно самые вкусные, это Лакомка, Щелкунчик и Орешек. Лакомка — семечки около 0,13 грамм, продолговатой формы. Достаточно много масла, поэтому с них можно даже масло выжать.Щелкунчик — пожалуй один из самых вкусных. К тому-же довольно устойчив к болезням.Орешек — наверно самый крупный из существующих. Семечки около 0,15 грамм! Легко отделяется шелуха. Отличная лёжкость.

Вкусных вам семечек и хорошей компании, друзья!

View the discussion thread.

Какой вред здоровью могут принести семечки

Но какими бы полезными ни были семечки, нет такого продукта, который не имел бы совершенно никаких противопоказаний.

Некоторые специалисты утверждают, что вся полезность семечек относится лишь к сырым семенам, и только если их чистить непосредственно перед едой. Поскольку очищенные ядрышки могут окисляться и терять всю свою пользу. Но иные специалисты считают, что свежие семечки с неповрежденной кожурой и правильно, с соблюдением всех тепловых норм, поджаренные сохраняют свою полезность.

Конечно, нельзя семена пережаривать, поскольку при длительной тепловой обработке в них появляются токсичные вещества. Также нельзя покупать очищенные семена, они после длительного пребывания на воздухе подверглись окислению.

Вред и противопоказания

Являясь продуктом питания, подсолнечные семечки могут обладать как полезными, так и вредными свойствами. При неумеренном их употреблении может наступить зависимость от непреодолимого желания все время щелкать эти зернышки. Особенно опасна такая зависимость для детей и подростков.

Эти маленькие плоды могут спровоцировать увеличение веса, если не соблюдаются никакие правила их употребления. Когда скорлупа семечек раскусывается зубами, истончается их эмаль, изменяется цвет, на деснах и языке появляются микротравмы. Поэтому для добыче ядрышек семечек лучше использовать пальцы.

Гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, колит – диагнозы, при которых прием в пищу семечек подсолнуха, тем более жареных, противопоказан.

Симптомы аллергии на семечки подсолнуха

Человек любого возраста может ощутить аллергическую реакцию на семечки подсолнуха. Она может возникать по причине индивидуальной непереносимости продукта, а также некоторых компонентов в его составе. Организм может отреагировать на зерна через очень малое время после потребления.

1. В основном аллергия выражается зудом, крапивницей, покраснением кожи, отечностью.
2. Некоторые люди начинают кашлять. Может наступить ощущение сухости и раздражения слизистых, рези в глазах, слезоточивости, ринита во время контакта с аллергеном.
3. Нередко аллергия проявляется кишечными расстройствами, выраженными тошнотой, спазмами желудочно-кишечного тракта, коликами, диареей, рвотой.

Для предупреждения аллергических реакций необходимо следовать советам специалистов и не злоупотреблять применением семечек в пищу.

Советуем почитать:

Как жарить семечки подсолнечника

Перед жаркой семена следует тщательно промыть холодной водой, и сразу же переложить на горячую чугунную сковороду. Вы можете слегка посолить продукт, но это необязательно. Позаботьтесь о качестве семечек подсолнечника, мешайте их деревянной лопаточкой — пока они не начнут скрипеть. Затем отключите плиту на некоторое время, не переставая перемешивать, и снова включите, повторяйте 2-3 раза.

Положите готовые семечки на неокрашенную разделочную деревянную доску, накройте хлопчатобумажной или льняной тканью, оставьте на 10 минут. Так готовились семечки подсолнечника всегда готовились в России.

Семечки подсолнечника прочно укоренились в рационе россиян как одно из самых любимых лакомств. Регулярное употребление семян не только приносит удовольствие, но и оказывает очень положительное влияние. Максимальную пользу для организма принесут не жареные семечки.

Сколько семечек подсолнуха можно съедать в день

До недавнего времени суточной нормой употребления подсолнечника считалось около 35 граммов (примерно треть стакана). Но согласно результатам последних исследований, норма снижена до 20 граммов. Ученые данный факт объясняют замещением большинства сортов однолетнего подсолнечника устойчивыми к болезням высокоурожайными гибридами. Кроме всего прочего, производитель данного продукта заинтересован в получении большого количества растительного масла, что достигается увеличением плодовой доли в гибридах и повышением в ней содержания жиров. К примеру, процентная составляющая липидов в гибридах, по-другому – в высокомасличных подсолнечниках, достигает 52% вместо бывших 37%. При сегодняшних условиях выращивания подсолнечника для человека будет безопасной дневная норма около 20 граммов. Так считают диетологи.

Чтобы употребление семечек принесло пользу, важно не превышать рекомендуемые нормы. На пути к потребителю им приходится некоторое время после уборки пребывать в амбаре, потом в мешках

Поэтому важно правильно их промыть: в сите или дуршлаге под проточной водой.

Для любителей жареных семечек следует знать, что готовить их нужно без масла и соли. А лучше всего будет вместо жарки просто обсушить подсолнечные семечки. Для этого подойдут духовка или микроволновая печь. Чтобы сохранить полезность продукта, лучше минимизировать время готовки.

Обратите внимание! Лузганье семечек чревато разрушением зубной эмали. Отсюда может возникнуть необходимость посещения стоматолога

Очищать шелуху следует руками

При этом важно помнить о том, что такой способ очистки семечек способствует формированию на пальцах кожных наростов, когда на них деформируются и сглаживаются естественные рисунки кожи. Для въезда в некоторые страны необходима виза со сканированным отпечатком пальцев

Деформированный рисунок кожи может стать причиной возникновения трудностей для получения разрешения на въезд в страну с такими требованиями.

Можно ли есть семечки с кожурой

Семечки с кожурой есть не следует. От этого не будет никакой пользы организму, да и вкуса у кожуры нет. Угроза воспаления аппендикса именно из-за кожуры семечек исследованиями не доказана. Но кожура является мусором, который незаметно попадает в организм во время щелканья семечек зубами. В таком случае вместе с лишними жирами и непереваренными пищевыми остатками кожура может спровоцировать воспаление аппендикса. Поэтому подсолнечные семечки с кожурой есть не следует.

Энергетическая ценность семечек

Норма килокалорий, как известно, зависит от того, чем мы занимаемся в течение дня, как активно расходуем наш энергетический запас. К примеру, как уже упоминалось выше, мужчине необходимо около 3000 килокалорий в день (при условии, что он занимается умственным трудом). Излишнее количество калорий приводит к накоплению лишнего веса.

Могут ли семечки вызвать ожирение

Энергетическая ценность семечек подсолнечника – 580 килокалорий. Таким образом, если вы употребляете достаточное количество калорий в день, но любите лузгать семечки в свое удовольствие ежедневно, определенный риск поправиться существует. Особенно это касается тех, кто имеет склонность к лишнему весу.

съедаемых в день

Учитывая все вышесказанное, можно сделать несколько выводов. Во-первых, семечки являются отличным источником витаминов и необходимых организму веществ. Однако ежедневное употребление семечек в течение длительного периода времени может привести к избытку в организме фосфора и селена. Впрочем, это пугает далеко не всех.

Диета – семечки подсолнуха и ничего большеКогда люди узнали о полезных свойствах семечек, начали появляться сумасшедшие идеи, связанные с этим продуктом. Одна из них – диета, основанная на том, что человек в течение одной недели питается одними лишь семечками.

Семечки действительно могут стать частью правильного рациона питания, но ни в коем случае не заменить полностью другие источники белка или клетчатки. Человека будет мучить чувство голода, он будет есть больше семечек. Последствия (особенно учитывая содержание фосфора и селена) мы уже обсудили чуть выше.

улучшают метаболизм организма

Наконец, регулярное употребление семечек способствует более быстрому заживлению ран. Комплекс веществ, содержащийся в семечках, дает пациентам силы быстрее восстанавливаться
после перенесенных инфекций. Не случайно сырые семечки рекомендуются для укрепления иммунитета.

Семечки подсолнуха — польза и вред для женщин и мужчин, калорийность и состав, как лучше их есть

Всем нам хорошо известный такой вкусный продукт, как семечки подсолнуха. И даже тот, кто употребляет его каждый день, не догадывается, насколько они полезны. Это действительно уникальный продукт. Учеными было доказано, что благодаря своей питательной ценности он превосходит яйца и мясо. В состав входит большое количество белков, минералов, витаминов, а также всем необходимые полиненасыщенные жирные кислоты. В чём ещё может быть польза продукта и есть ли вред?

Польза семечек подсолнуха

1. В них содержится большое количество жирорастворимых витаминов и растительных жиров. Жирные кислоты способствуют замедлению процесса старения и снижению уровня холестерина в крови.
2. Зёрнышки обязательно нужно включать в рацион. Они являются профилактическим средством от многих болезней, таких как инфаркт, инфекционные заболевания, атеросклероз, кожные болезни, переломы.
3. Продукт — хороший источник магния. Всем известно, что ржаной хлеб — главный поставщик этого элемента, но 100 г семечек содержат 300 мг магния, а это в шесть раз больше.

Каков их вред

Основной недостаток — количество их употребления. Тёмные и светлые жареные зёрнышки настолько вкусны, что часто мы не можем от них оторваться, и съеденное количество переходит за норму. Калорийность семечек подсолнуха очень велика. В 100 г содержится 570 ккал, так, 1 стакан = полбатона, плитка шоколада или порция шашлыка из свинины. Пагубное влияние на здоровье при воспалении горла. Они раздражают слизистую оболочку, поэтому болезнь может обострится. Многие певцы отказываются от этого лакомства, чтобы не повредить связки

Неосторожное употребление разрушает зубную эмаль. Помимо того что зубы крошатся и становятся некрасивыми, на них могут образовываться черные пятнышки и зубные камни

Чтобы избежать такой проблемы, семечки нужно очищать руками. Исследования доказали, что регулярное злоупотребление способствует заболеванию нервной системы и почек, так как в семенах подсолнечника содержится кадмий, который вреден для организма.

Калорийность и пищевая ценность жареных

Семечки являются очень калорийным продуктом, всего лишь в 100 г зерна содержится около 570 ккал. Поэтому людям, которые склонны к ожирению или страдают избыточным весом, злоупотреблять ими совсем не рекомендуется. Жареные зёрнышки наиболее вредны, так как они скорее являются источником лишних килограммов, нежели жизненно необходимым продуктом.

В состав сырых семечек подсолнуха входит:

• вода 7,5 г,
• белки 23 г,
• жиры 50 г,
• углеводы  20 г,

Также в них содержатся такие витамины В, Е, К, С, А. Невероятно полезные нашему организму минеральные вещества, как фосфор, калий, кальций, магний, железо, цинк.

Взрослому человеку суточная норма съеденных очищенных семечек составляет всего 50 г. Таким образом он получает необходимое количество витамина Е, который регулирует количество холестерина в крови.

Для чего нужно их употреблять: подробный экскрус

Польза заключается в том, что в семени подсолнуха содержится большое количество витамина Е, который плавно перемещается по телу и способствует нейтрализации свободных радикалов. Они несут вред, повреждая клеточные мембраны и клетки мозга. В то же время витамин Е оказывает противовоспалительный эффект, благодаря которому снижаются симптомы астмы и остеоартрита. Также он снижает риск развития рака.

Каждой девушке и женщине стоит помнить, что семечки незаменимы для красоты волос, ногтей и кожи. Они также помогают побороть стресс, депрессии и нервные расстройства.

При долгом хранении в семечках сохраняются все полезные вещества, чего нельзя сказать о других продуктах. Они надежно защищены своей скорлупой, поэтому не рекомендуется покупать заранее очищенные, так как они уже не содержат питательных веществ.

Противопоказания

Семечки не рекомендуется употреблять при некоторых видах аллергии и людям, страдающим подагрой, коликами, язвенной болезнью. Не стоит забывать о чувстве меры, так как переедание может спровоцировать диарею, колики и тяжесть в желудке.

Как сушить семена подсолнечника

Сначала промойте их водой, чтобы удалить грязь и пыль. Семечки можно сушить по старому методу – на солнце или же в микроволновке или духовке. Если вы хотите высушить их на солнце, вам понадобится место на балконе, где солнечные лучи сделают своё дело. Чёрные зёрнышки нужно аккуратно разложить на газете равномерным слоем. Такой способ сушения займет у вас 3-4 часа.

Можно воспользоваться микроволновкой. Разогрейте её или духовку до 180 градусов и выложите семечки на противень, таким образом они будут сушиться около 25 минут. Готовое блюдо рекомендуют хранить в сухом и темном месте.

Выбор продукта

Подсолнечные семечки – продукт не дефицитный, поэтому стоимость их не слишком высокая. Они есть в ассортименте практически всех продуктовых магазинов. Даже на улице можно встретить бабушек, сидящих в ряд и продающих кулечками семена. Как же правильно их выбирать, чтобы не купить «кота в мешке»?

Покупка «с рук». Приобретая семечки без упаковки, мы не сможем определить ни дату сбора, ни производителя. А вдруг их собирали возле трассы, где проходит нескончаемый поток машин? Ведь растения, находящиеся около автомагистралей, пропитаны большим количеством вредных веществ.

Качественные семечки подсолнуха

Весовые семена россыпью. Все данные указаны на коробке: сорт, дата расфасовки, производитель. Перед покупкой лучше попробовать несколько штук. Не должно быть горького вкуса, серого налета, лишнего мусора, ядра не должны быть пережаренными. Наличие таких признаков указывает на долгое и неправильное хранение.

Фасованные семечки подсолнуха. Упаковка должна быть с хорошим сроком годности. Если семечки с нового урожая, в дате расфасовки должен быть указан осенний период.

Самыми распространенными видами упаковок являются полипропиленовая и вакуумная. Герметичная упаковка из полипропилена крепко запаяна со всех сторон, что обеспечивает надежную защиту от проникновения воздуха и лишней влаги. Прозрачная упаковка по качеству ничуть не уступает, но хранить продукт в вакууме следует в темном месте. Зато можно рассмотреть содержимое, не вскрывая пачку.

Какие семечки полезнее: жареные или сырые

Любой продукт, подвергаясь обработке, или теряет полезные свойства, или наоборот – приобретает их. Говоря о подсолнухе, необходимо знать: сырые семена сохраняют в себе полезные вещества. Их сохранность составляет 80%, тогда как жареные семечки теряют значительную часть полезных компонентов. Кроме этого, масло, имеющееся в них, образует опасные канцерогены, особенно, если семечки имели длительный срок хранения. Производителям выгодно продавать именно жареные подсолнечные семечки, употребление которых предпочитает большинство людей.

В последнее время большую популярность приобретают семечки, прошедшие сушку под воздействием горячего воздуха. Некоторые потребители выбирают подсолнечные семена с солью. Они также вредны, особенно, если семечки еще и жареные.

Чёрные и белые семечки подсолнуха: история, полезные и вредные свойства

Сложно определить, кто первым начал выращивать подсолнух. Одни отдают пальму первенства перуанским племенам, другие – индейцам, жившим на территории нынешних североамериканских штатов Нью-Мексико и Аризона. Подсолнечник здесь выращивали приблизительно 4 тысячелетия тому назад, что подтверждают находки вездесущих археологов. В Европу солнечный цветок привезли испанцы.

Семечки подсолнуха – своего рода «депо» необходимых для организма веществ. Под их кожурой скрываются питательные вещества, полезные микроэлементы и витамины. Можно ли найти что-либо вредное в семенах подсолнуха, так щедро награждённых природой? Можно, но немного. Если увлекаться семечками без меры, возможно постепенное разрушение зубной эмали, повреждение дёсен и возникновение других проблем ротовой полости. Чтобы избежать неприятных последствий, нужно чистить семечки руками. Желающие избавиться от лишнего веса должны помнить об их высокой калорийности (в 100 граммах – 520 ккал).

Чем полезны семечки подсолнуха? Рассмотрим ниже

Во-первых, сырые, немного посушенные семечки подсолнуха являются источником витаминов E, C, D, каротина и витаминов группы В. Следует помнить, что термическая обработка разрушает полезные вещества, поэтому ожидать какое-либо полезное воздействие от жареных семечек не следует.

Во-вторых, семечки содержат микроэлементы – магний, цинк, кальций, селен. К примеру, магния 100 граммов семечек содержат 311 мг, что превышает содержание этого микроэлемента в ржаном хлебе в 6 раз.

В-третьих, небольшое количество семян позволяет удовлетворить суточную потребность организма взрослого человека в ненасыщенных жирных кислотах, преимущественно олеиновых, которые замечательно усваиваются и обладают способностью нормализовать обменные процессы.

Семечки подсолнуха считают средством профилактики таких коварных заболеваний, как атеросклероз и инфаркт миокарда. Семена помогают при заболеваниях печени, ускоряют заживление ран. Их рекомендуют употреблять после переломов и для восстановления сил после перенесённых инфекционных заболеваний. Вещества, содержащиеся в них, благотворно воздействуют на состояние кожи. Сам процесс щёлканья семечек помогает расслабиться и отвлечься от тревожных мыслей.

Белые семечки подсолнуха – не селекционный продукт, а сорт, который создала сама природа. Белые с полосками семена солнечного цветка очень любят в Турции и называют гордостью турецких берегов. От своих чёрных собратьев белые семечки отличает не только цвет, крупный размер и вытянутая в длину форма. Они имеют более твёрдую шелуху, а вкусу обжаренных белых семян подсолнуха свойственен лёгкий оттенок ореха.

СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА – СОСТАВ И ПОЛЬЗА, КАЛОРИЙНОСТЬ СЕМЕЧЕК

 Польза семечек подсолнечникаСемена подсолнечника состоят из набора ценных питательных веществ. Если взять семена не обжаренные, то своему составу 100 граммов семян будут соответствовать нормам человека таким образом:

Так как большая часть семечки – жиры, калорийность на 100 г составляет около 500-600 ккал, в зависимости от сорта подсолнечника.Говоря о пользе семян подсолнечника, нужно учитывать не только состав, сорт, но и способ подготовки к их употреблению. Сушёные, но не обжаренные семечки бесспорно полезнее.Если человек придерживается поста или практикует вегетарианство, то семена подсолнечника – это великолепный, ценный продукт здорового питания.

Как правильно выбрать и хранить

Для того чтобы насладится всеми полезными веществами и вкусом продукта, следует знать о некоторых хитростях при покупке.

1. Семечки должны иметь приятный аромат. Горький или горелый запах не допустим.
2. Кожура должна быть блестящей.
3. Лучше выбирать семена среднего или крупного размера: это не говорит об их качестве, но делает процесс употребления более легким и приятным.

Сырые семечки не получится хранить очень долго. Я советую их немного подсушить естественным способом после покупки – просто разложите их на солнце и подержите так пару дней, периодически помешивая.

Затем семена можно переместить в холодильник, в отдел для фруктов и овощей. Там они могут пролежать несколько месяцев.

Также о полезных свойствах этого продукта можно узнать из следующего видео: